Юкола сими в'ялена

Юкола сими в'ялена - це риба, висушена без солі та консервантів, з високою харчовою цінністю та насиченим смаком.

Термін придатності 2 місяці при температурі зберігання від –8°C до 0°C.

      Сима — це вид тихоокеанського лосося, відомий також як Silver salmon або Cherry salmon. Зовні сима має витягнуте тіло сріблястого кольору з синювато-зеленою спиною. У період нересту її забарвлення стає яскравішим: з’являються червонуваті плями на боках і череві. Живе сима переважно в північних водах Тихого океану. Розмножується у прісноводних річках, куди повертається після кількох років у морі.

     Сима вважається дуже корисною рибою: вона містить високу кількість білка, омега-3 жирних кислот, вітамінів D і групи B. Її м’ясо ніжне, смачне і поживне — підходить як для щоденного харчування, так і для дієтичного раціону.

     Юкола - це традиційний спосіб заготівлі риби, особливо поширений у північних народів. Юколою називають в'ялену чи сушену повітря рибу, яка готується без застосування солі чи інших консервантів. Її роблять в основному з лососьових порід - найчастіше з кети, горбуші або чавичі.

     Що таке юкола з погляду технології? Це риба, оброблена на тонкі пласти чи стрічки, які підвішують на спеціальних стійках та сушать на свіжому повітрі протягом кількох тижнів. Такий метод дозволяє зберегти продукт на тривалий час та використовувати його як джерело живлення у суворих кліматичних умовах. Юкола - це не просто їжа, а частина культури та традицій корінних народів. Її використовують як повсякденну їжу, а також у ритуальних та святкових обрядах. В'ялена риба зберігає більшість своїх корисних властивостей, залишаючись легкою, поживною та зручною для зберігання.

     Таким чином, юколою називають не просто сушену рибу, а продукт, перевірений століттями і символізує тісний зв'язок людини з природою. Сьогодні інтерес до юколи знову зростає — як до здорової, натуральної та смачної їжі, яка не втрачає своєї актуальності навіть у сучасному світі.

     Купити юколу сими в'ялену  з доставкою в Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

В'ялення – це поступове видалення води з риби в штучних або природних умовах після того, як вона просолиться. При цьому протягом від 15 до 30 днів температура повинна бути не вищою за +30 °C.У процесі в'ялення рибне м'ясо стає щільнішим, відбувається перерозподіл жиру, з'являється особливий смак. А корисні вітаміни та інші цінні речовини зберігаються.