Пелядь в'ялена

В'ялена пелядь – готовий рибний продукт з унікальними смаковими якостями, який цінується багатьма любителями в'яленої рибки більше, ніж вобла та інші популярні закуски.

При температурі –18 °C може зберігатись 5 місяців.

Пелядь (Coregonus peled – лат.) або сирок – мешканка озер та річок, представниця сімейства сигові, із загону лососеподібні. Пелядь – цінна промислова зграйна риба, яка поширена переважно в річках, що впадають у Північний Льодовитий океан, та в озерах. Довжина високого, стисненого з боків тіла, вкритого щільною лускою, близько 55 см, а максимальна вага – 5 кг. Забарвлення її черевця і боків сріблясте, а верхня частина темна. У раціоні зоопланктон та ракоподібні.

Кращий спосіб приготування пеляді – в'ялення, оскільки допомагає перетворити її на неповторний продукт. Риба пелядь в'ялена набуває чудового пікантного смаку і насиченого, властивого тільки їй, аромату. Гурмани високо цінують її, і як закуску, що відмінно поєднується з пінним напоєм, і окремо. Приємні особливості: рибка жирна, тому у в'яленому вигляді м'ясо пружне і маслянисте, дрібних кісточок немає, легко обробляється і швидко чиститься. Пелядь в'ялена, купити яку можна в магазині Рибка з доставкою по Україні, підкорює з першого бурштинового шматочка.

Купити в'ялену пелядь з доставкою в Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

В 100 грамах низькокалорійного м'яса пеляді 126 ккал. В стограмовій порції 19,1 граму білків та 5,5 грами жирів. Пелядь в'ялена, ціна якої адекватна, містить речовини, необхідні людині, серед них:

• нікотинова кислота чи вітамін РР;
• макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор;
• мікроелементи: залізо, молібден, фтор, хром, нікель.

В окисно-відновних процесах бере участь вітамін РР. Його нестача негативно позначається на стані нервової системи, на роботі травної системи та стані шкіри. Калій необхідний для регуляції водного балансу, для нормалізації тиску, для проведення нервових імпульсів та ін. Фосфор бере участь у фізіологічних процесах. Хром допомагає регулювати рівень глюкози. Важливо не допускати дефіциту цих речовин, щоб не було збоїв у роботі організму.

Склад готового рибного продукту натуральний на 100%, у ньому немає штучних консервантів, ароматизаторів та інших домішок. Термічна обробка не застосовується, тому корисні речовини зберігаються майже повністю.