Сир Хуст Селиська сироварня

Один з трьох сирів, які виробляє Селиська сироварня – це сир «Хуст». І якщо два інших сиру відносяться до числа напівтвердих, то «Хуст» – справжній м'який сир. Він має характерний світлий колір та м'яку, пластичну консистенцію.

Ціна вказана за 1 кг. Вага 1 шт приблизно 400-500 грам

Термін дозрівання сиру – 15-20 діб, в підвалі.

Термін зберігання – не більше 30 діб при температурі + 2-5 °С.

М'які сири добре відомі вітчизняному покупцеві: фету, рікоту, моцарелу, камамбер, брі та багато інших видів часто можна зустріти на прилавках магазинів. Всі ці сири об'єднує те, що вони мають м'яку консистенцію, вершкову або сирну. М'які сири виробляють як зі скоринкою, так і без неї (так звані свіжі сири).

На Селиській сироварні, яка знаходиться в селі Нижнє Селище Закарпатської області, готують всього три види сиру: «Селиський», «Нарцис Карпат» та «Хуст». Тут не женуться за кількістю, віддаючи перевагу стабільній якості. Тому якщо ви бачите в продажу один з цих сирів – не роздумуйте над купівлею, спробуйте якісний сир, приготований з свіжого українського молока за швейцарськими технологіями.

Сир «Хуст», який отримав свою назву на честь одного з відомих міст Закарпатської області, відноситься до числа м'яких сирів. Він однорідний, пластичний, якщо шматок сиру зігнути, він може трохи ламатися. Колір сиру «Хуст» буде білим, з жовто-помаранчевим відтінком, рівномірно розподіленим по всій масі продукту. Розрізавши цей сир, можна побачити правильний малюнок, в ньому немає тріщин або розривів. Допускаються маленькі овальні «вічка», в невеликій кількості. Скоринка у сиру буде нерівною і дуже тонкою, в ній не повинно бути пошкоджень. У тертому вигляді «Хуст» стає досить вологою масою. Найперша асоціація з цим сиром – камамбер. І це не просто так, адже при створенні рецепта «Хуста» надихалися саме цим відомим у всьому світі м'яким сиром.

Смак сиру «Хуст» дуже приємний, солодкувато-пряний, без сторонніх присмаків. Аромат – яскраво виражений сирний, без інших запахів.

Сир «Хуст» випускають у формі циліндрів, бічні поверхні яких злегка опуклі. У висоту циліндр сиру досягає 2-4 см, в діаметрі становить 10-12 см, а важить 180-300 грам.

Завдяки своєму неповторному смаку, сир «Хуст» стане чудовим компонентом сирної тарілки до вина. Він добре поєднується з різними горіхами, фруктами, медом, варенням, джемом, сухофруктами. Крім вина, до цього сиру підходить сидр і кальвадос. А якщо захочеться здивувати своїх близьких, то можна запекти «Хуст» цілком у духовці, нарізати і додати в овочевий салат замість фети, зробити з ним, шинкою та листовим салатом гарячі сендвічі, посмажити шматочками в паніровці та подати з журавлинним джемом.

Склад: коров'яче молоко, закваска бактеріальна, сіль кухонна.