Сухе червоне вино Каберне Совіньйон Nota Bene

Червоне сухе вино «Каберне Совіньйон» (Cabernet Sauvignon) виробляють з однойменного сорту винограду, одного з найдавніших сортів. Його відмінний смак і насичений аромат вважаються одними з кращих в світі. «Каберне Совіньйон» від української виноробні Nota Bene стане відмінним доповненням до вашого святкового або повсякденного столу. Воно було створено з винограду, вирощеного під теплим сонцем Закарпатської області, в місті Берегово, і витримано в дубових бочках в унікальних 400-літніх винних підвалах. «Каберне Совіньйон» - один з предметів гордощі власника Nota Bene і винороба зі стажем, Василя Надя.

Згідно з деякими легендами, лози винограду, який ми зараз називаємо Каберне Совіньйон, росли ще в Стародавньому Римі. Родовід цього сорту встановлювали досить довго. На сьогоднішній день офіційна версія говорить, що цей сорт був створений шляхом схрещування сортів Каберне Фран і Совіньйон, та узяв від кожного тільки кращі характеристики, а за одним разом ще й назву. Його також називають Лафіт, Лафет, Каберне невеликий, Пті Каберне.

Найбільше поширення Каберне Совіньйон отримав у Франції, в регіоні Бордо, який здавна славився своїм виноробством. Щонайменше, джерела, які дійшли до нас, говорять про те, що даний сорт тут був надзвичайно популярний, і звідси поширився по всьому світу. Зараз виноградники з Каберне Совіньйон можна побачити в Європі та США, Аргентині та Японії. І звичайно ж, на Україні. Його люблять за те, що цей виноград досить-таки невибагливий і може рости на різних грунтах і в різних кліматичних умовах, а смак одержуваного вина не має собі рівних. На сьогоднішній день у світовій популярності він поступається тільки сорту Мерло, який потіснив його на п'єдесталі в 90-х роках ХХ століття.

Ягоди даного сорту мають середній діаметр в 13-15 мм і округлу форму. Шкірочка товста і груба, пофарбована в темно-синій колір, покрита восковим нальотом. Під шкіркою ховається соковита м'якоть та безбарвний сік. За смаком виноградини трохи нагадують пасльон, смак приємний, збалансований. Каберне Совіньйон відноситься до пізніх сортів, збір врожаю відбувається з кінця вересня до початку жовтня.

З цього сорту винограду добре виходять червоні столові сухі та напівсухі вина, які можуть бути витриманими (марочними). Також його використовують для приготування купажів, щоб отримати шампанські вина. Спектр вин, які можна побачити у продажу, під назвою «Каберне Совіньйон», вкрай широкий, тут будуть і молоді вина, і елітні витримані, на будь-який смак і гаманець.

Червоне сухе вино «Каберне Совіньйон» від виноробні Nota Bene має вишуканий аромат, в якому уважний гурман може розрізнити ноти ялівцю, чорних ягід і фруктів, спецій, сливи, тютюну, імбиру та багато інших. Високий вміст танінів надає цьому вину вишукану терпкість. У смаку можна відчути яскраво виражену кислотність, з відтінками чорної смородини, чорниці, чорноплідної горобини, чорної вишні, солодкого перцю, м'яти і навіть оливок. «Каберне Совіньйон», витримане в дубових бочках, стає ще смачніше та насиченіше, розкриваючи свій смак і аромат поступово, інтригуючи того, хто його п'є. У ньому будуть відчутні кедр, ваніль, шкіра і дим.

Червоне сухе вино «Каберне Совіньйон» доречно подавати до обіду і до вечері, просто так чи з урочистого приводу. В якості закуски до нього будуть доречні різні м'ясні страви, зокрема, стейки, дичина, копчені делікатеси, сири з насиченим смаком. З огляду на його особливості, страви з легким смаком, а також паста або гостра їжа не будуть з ним  поєднуватися. А ось їжа з високим вмістом жиру – найправильніший вибір. З десертів до «Каберне Совіньйон» добре підійде гіркий шоколад. Це вино також доречно використовувати для приготування гарячого напою зі спеціями – глінтвейну.

Перед тим, як подавати це вино до столу, треба дати постояти пляшці у відкритому вигляді близько 45-60 хвилин. Температура подачі повинна бути на рівні 16-18 °C.

Купити сухе червоне вино Каберне Совіньйон Nota Bene в магазині Рибка

Користь червоних сухих вин для організму людини безсумнівна. У них міститься достатньо вітамінів та корисних речовин, які забезпечують розвиток клітин і правильний обмін речовин. Поліфеноли здатні виводити вільні радикали, зупиняти руйнівні процеси, омолоджує організм. Залізо допомагає від анемії, магній підтримує серцеву діяльність, рубідій виводить радіоактивні елементи, цинк сприяє регенерації тканин, хром відповідає за синтез жирних кислот. Червоне сухе вино також виводить з організму холестерин, не дає розвиватися атеросклерозу, виводить з організму токсини, налагоджує роботу шлунку, сприяє нормалізації сну, підвищує імунітет, повертає здоровий апетит, бореться з карієсом і зубним каменем. Воно незамінне при анемії, недарма лікарі радять в таких випадках випити його по 2 склянки в день. У червоному сухому вині, на кшталт «Каберне Совіньйон», міститься багато амінокислот і вітамінів групи В: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9. Відомий факт – червоне сухе вино піднімає настрій за рахунок загального підвищення тонусу організму. Келих червоного вина в обід – запорука гарного самопочуття та працездатності. Природно, не варто ним зловживати, щоб «ліки» не пішла на шкоду.