Шардоне Nota Bene

Шардоне – це білий сорт винограду, з якого роблять білі вина, які вважаються на сьогоднішній день найпопулярнішими у всьому світі. Причому ці вина можуть бути найрізноманітнішими: сухими і десертними, легкими і міцними. Вся принадність винограду шардоне в тому, що з нього виходять настільки різні, але завжди цікаві вина, що мало хто може перед ними встояти.

У нашому магазині «Рибка» ви можете купити вино «Шардоне» від виноробні Nota Bene, розташованої на Закарпатті (місто Берегово). Ця приватна виноробня славиться своїми цікавими винами, витриманими в дубових бочках ручної роботи самого власника, та вистояними у підвалах з 400-річною історією.

Виноград сорту Шардоне вирощують з настільки незапам'ятних часів, що не залишилося точних свідчень про те, коли це почалося. Батьківщиною винограду називають Бургундію, а назва йде від села Шардоне, що в переклад означає «зарослий будяками». У світі також можна зустріти вина з Шардоне під іншими назвами-синонімами: Нуар Блан, Моріллон, Піно Шардоне, Вейсер Клевнер.

Виноград Шардоне легко приживається практично в будь-яких місцях і на будь-яких ґрунтах, проте, грунт буде впливати на підсумковий смак і аромат. Можливо, цією легкістю вирощування і пояснюється те, що Шардоне можна зустріти в будь-якій точці земної кулі.

Ягоди у Шардоне мають середній розмір, близько 12-16 мм в діаметрі, злегка овальну форму, тонку, але при цьому щільну шкірку зеленувато-білого кольору, а з сонячної сторони ще і з золотистим відтінком. Ягоди вкриті дрібними коричневими точками та восковим нальотом, дозрівають в наших широтах в другій половині та наприкінці вересня.

Як вже було сказано, вино з сорту винограду Шардоне виходить найрізноманітніше. Всі варіанти об'єднує специфічний смак, властивий тільки цьому сорту, з відтінками яблука, лимона та інших цитрусових, характерний мускатний аромат з лимонними та маслянистими нотами. Вино «Шардоне» від виноробні Nota Bene після витримки в дубових бочках також набуває вівсяного та горіхового смаку. Довга витримка в таких бочках додає у смак вина маслистість та нотки тропічних фруктів, ванілі та самого дубу. Шардоне відомо тим, що завжди містить досить високий відсоток алкоголю, близько 13%. До слова, краще шампанське на його батьківщині, у Шампані, роблять з купажу Шардоне та Піно чорного.

Існує також особливий вид вина, який готують з ягід винограду Шардоне – так зване «айсвайн» (icewine), тобто «крижане вино». Ягоди для нього повинні бути підморожені, що в підсумку дає несказанний солодкий смак, якого немає у інших напоїв.

Щоб по-справжньому насолодитися смаком вина «Шардоне», слід охолодити його до температури 8-12 °C. Якщо ви п'єте «Шардоне» з більш насиченим і різким смаком, то варто подавати його ще більш холодним. З огляду на свої смакові особливості, це вино можна подавати до найбільш різноманітних страв. В першу чергу, з ним добре будуть поєднуватися страви з риби, морепродуктів (особливо молюсків), біле м'ясо, салати, фрукти та десерти. Пироги з начинками з ягід і фруктів добре гармонують з «Шардоне», у якого більш фруктовий смак, а страви з телятини – з вином, яке має більш щільний, «кремовий» смак. При формуванні сирної тарілки до святкового столу, де буде подано вино «Шардоне», варто включити в неї головним чином вершкові сири, а доповнити маслинами, білим хлібом, волоськими горіхами, фісташками та солодощами.

Купити біле сухе вино Шардоне Nota Bene в магазині Рибка

Суперечки про користь і шкоду вина тривають досить довго, але головним чином вважається, що шкода полягає тільки в зловживанні. При грамотному вживанні вина в невеликих кількостях не сильно часто, і при відсутності індивідуальних протипоказань, ви безсумнівно отримаєте користь від цього благородного напою.

У білому вині, такому, як «Шардоне», містяться ефірні масла, ряд корисних мікроелементів, антиоксиданти, вітаміни С, РР і групи В, органічні кислоти.

Завдяки набору корисних речовин, біле вино може знищувати бактерії, допомагає виводити з організму токсини та шлаки. Незаперечний його позитивний вплив на серцево-судинну систему, зміцнення серцевого м'яза та стінок судин, зниження рівня холестерину. Все це також призводить до того, що ризик виникнення хвороб серця у того, хто п'є біле вино «Шардоне», істотно знижується. Кофеїнова кислота, яка міститься в білому вині, допомагає при лікуванні хвороб дихальної системи: бронхіти, туберкульозі, запаленні легенів. За допомогою органічних кислот поліпшується наш обмін речовин, нормалізується кислотність шлунку, що призводить до кращого перетравлення їжі. Антиоксиданти, які містяться у вині, допомагають боротися з радіонуклідами та уповільнюють процес старіння. Варто врахувати і той факт, що в білому вині їх більше, ніж в червоному. Позитивно біле вино впливає і на судини мозку, на якість нашого сприйняття, мислення та пам'яті.

Біле сухе вино, до якого належить також «Шардоне», містить менше цукру, ніж інші види вин. Завдяки цьому воно краще втамовує спрагу, а також виводить сіль з суглобів і позбавляє від ниркових каменів. Тим, хто прагне підтримувати себе в хорошій формі, також варто звернути увагу на біле сухе вино «Шардоне», оскільки тірасол і гідроксітірасол, які в ньому містяться, впливають на клітини нашого організму, змушуючи їх використовувати жирові запаси більш активно, що веде до схуднення . Звичайно ж, таку «винну дієту» варто поєднувати з правильним харчуванням і регулярними фізичними вправами.

У 100 г продукту:

Калорійність – 74 кКал

Білки – 0 г

Жири – 7 г

Вуглеводи – 0 г