Найвдаліший маринад для осетра
Інгредієнти
- Осетрина (стейки або філе) 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Біле сухе вино 150 мл
- Оливкова олія 50 мл
- Лимон 0,5 шт
- Приправи для риби або прованські трави
- Сіль, мелений чорний перець, лавровий лист за смаком
Сьогодні складно кого-небудь здивувати шашликом. Готують страви на мангалі зі свинини та телятини, курки або індички, обсмажують рибу й морепродукти. Особливим пікантним смаком, ніжною та соковитою текстурою м'яса відрізняється осетрина на грилі. Такий шашлик не порівняти з тим, що ви їли раніше. Щоб досягти піку смакових якостей елітної риби, потрібен правильний маринад. Розкриємо секрет швидкого та найвдалішого способу маринування російського осетра.
Кроки приготування
1 Змішуємо в ємності біле сухе вино та оливкову олію, вичавлюємо сік половинки лимона.
2 Очищаємо цибулю та нарізаємо кільцями, відправляємо до маринаду.
3 Туди ж всипаємо сіль, мелений чорний перець, лавровий лист і спеції. Риба дуже любить ароматні травки, тому, якщо не знайшлося спеціальної рибної приправи, скористайтеся прованськими або італійськими травами.
4 М'якоть осетра м'яка, просочується дуже швидко. Тому немає необхідності залишати шматочки осетрини в пряній заправці надовго. Достатньо 30-60 хвилин і можна сміливо обсмажувати.
5 Благородний осетер виходить вишуканим і насиченим за смаком, з тонким ароматом та апетитною скоринкою. Встояти від спокуси неможливо. Смачного!
Про автора
Татьяна
Привіт, мене звати Тетяна, я - автор блогу ribka.ua, який був створений, щоб допомогти всім дізнатися нові рецепти, більше цінної інформації про морепродуктах, а також їх користь.
Товари, пов'язані з цією новиною
Осетер руський стейки
Осетер сибірський (лат. Acipenser baerii) належить родині осетрових. Зустрічається в річках Сибіру, ..
945.00 грн
