Осетер руський стейки

Свіжоморожені стейки сибірського осетра. Шокова заморозка, допустимий вміст глазурі до 10%. Вага стейка від 0,5 до 0,9 кг.

Осетер сибірський (лат. Acipenser baerii) належить родині осетрових. Зустрічається в річках Сибіру, ​​а також в озері Байкал. У моря не виходить. Забарвлення коливається від світло-сірого до темно-коричневого.

Забруднення водойм, безконтрольний вилов браконьєрами призвели до масового зникнення виду. Сьогодні осетра вирощують на фермах, промисловий видобуток заборонено. Купити можна тільки в спеціалізованих магазинах. Обирайте перевірених постачальників, які не здійснюють доставку в Україну браконьєрської риби.

Делікатесне білосніжне м'ясо соковите й поживне. Щільне за текстурою, волокна великі, але м'які. Кісток немає, лише хрящі.

Перед приготуванням рекомендуємо просолювати або маринувати протягом декількох годин, щоб смак не був прісним. Жирні стейки осетрини з черевної частини - вишукана страва для гриля. Якщо приготуєте маринад на основі коріння, трав і шампанського, отримаєте унікальний шедевр, гідний найкращих шеф-кухарів. Якщо ж мангал далеко, просто обгорніть шматки м'якоті в фольгу та запікайте в духовці до золотистої скоринки. Попередньо не забудьте скропити лимонним соком та оливковою олією, додати спеції та сіль.

Осетер - сучасник динозаврів. Люди здавна цінували користь, яку приносить морепродукт організму. Джерело протеїнів і жирних кислот, вітамінів групи В і комплексу мікро та макроелементів. Риба незамінна для підвищення імунітету, покращує роботу серця і судин, нормалізує артеріальний тиск.

Білки 16 г

Жири 15,4 г

Вуглеводи 0 г

Калорійність 202 ккал.

Купити з доставкою морські делікатеси краще в надійному інтернет-магазині Рибка.