Теплий салат з овочами та восьминогом на грилі

Вечеря

Середземноморська

2

Теплий салат з овочами та восьминогом на грилі

24.01.2021 Рецепти

Інгредієнти

  • Восьминіг 400 гр
  • Картопля середня 2 шт
  • Помідори-чері або коктейльні 5-6 шт
  • Кабачок або цукіні 1 шт
  • Суміш салату (рукола, ромен, айсберг) 100 гр
  • Лимон 1 шт
  • Часник 2 зуб
  • Соєвий соус 5 ст.л.
  • Оливкова олія 5 ст.л.
  • Сіль, перець, розмарин, чебрець за смаком

Чарівний аромат овочів і морепродуктів, приготованих на грилі, розпалює апетит і дарує незвичайне смакове поєднання. Давайте приготуємо поширений на середземноморському узбережжі теплий салат з картоплі, цукіні та томатів у ідеальній комбінації з ніжними злегка підсмаженими восьминогами. Страва виходить низькокалорійною та одночасно ситною. Золотава скоринка виглядає апетитно, а смак не передати словами. Варто один раз спробувати і легкий салатик стане частим гостем Вашого меню.

Кроки приготування

1 Поступово розморожуємо восьминогів. Якщо купили цілого великого молюска, поділіть на шматочки та попередньо відваріть у підсоленій воді. Так щупальця привабливо закрутяться, а м'ясо стане м'яким. Бебі-восьминіжки, достатньо просто обсмажити. У нас вже очищені, тому економимо час і відразу приступаємо до готування.
2 Приготуємо маринад для морепродукту. Змішуємо в піалі оливкову олію та соєвий соус, приправи та подрібнений часник. Туди ж додаємо цедру лимона та лимонний сік. Відправляємо восьминогів маринуватися не менше ніж на 2 години. Чим більше пройде часу, тим цікавіший та пікантніший буде присмак.
3 Тим часом чистимо картоплю, ріжемо кубиками і варимо до готовності. Не переваріть: не повинна розпадатися, нехай залишиться трохи твердуватою. Перед подачею картоплю ще обсмажимо на вершковому маслі.
4 Зелень промиємо під проточною водою і дамо стекти.
5 Кабачки нарізаємо спочатку уздовж, а потім ще на 2-3 частини, помідори - навпіл. Розігріваємо сковороду-гриль або мангал і злегка обсмажуємо овочі до появи скоринки. Посипаємо сіллю і перцем.
6 Маринованого восьминога нанизуємо на шпажки і кладемо до грилю на 3-5 хв.
7 З'єднуємо мікс салатів, морепродукти і смажену овочеву нарізку. Капаємо трішки олії та сік лимона.
8 Розкладаємо на тарілки та швидко їмо, поки не охололи соковиті та пахучі інгредієнти. Смачного!

Теги: рецепт блюдо салат морепродукти овочі восьминіг

Про автора

Татьяна

Татьяна

Привіт, мене звати Тетяна, я - автор блогу ribka.ua, який був створений, щоб допомогти всім дізнатися нові рецепти, більше цінної інформації про морепродуктах, а також їх користь.

Товари, пов'язані з цією новиною

Восьминоги міні свіжоморожені 61+ (1 кг)

Восьминоги міні свіжоморожені 61+ (1 кг)

Восьминогів міні ще називають «бебі». Ці «Ктулху у мініатюрі» мають тіло овальної форми, м'яке на до..

335,00 грн

Восьминог цілий свіжоморожений (2-3 кг) 

Восьминог цілий свіжоморожений (2-3 кг) 

Довжина мешковидного тіла, яке називається мантією, близько 25 см. Вісім м'язистих щупалець з пр..

550,00 грн

Восьминоги свіжоморожені 40-60 (1 кг)

Восьминоги свіжоморожені 40-60 (1 кг)

Восьминіг (лат. Octopus) - загадковий головоногий молюск, що мешкає на мілководді Атлантичного океан..

355,00 грн

Коментарі

Ваш коментар:

    Погано           Добре
Примітка: HTML не підтримується!
Захисний код
Товару немає в наявності. Введіть Ваш email і ми надішлемо повідомлення, коли товар буде в наявності.