Акула-привид темна с/м

Акула-привид темна (риба химера, риба-кролик, dark ghostshark - Hydrolagus novaezealandiae) - незвичайна риба з яскравим забарвленням, що запам'ятовується зовнішнім виглядом та корисними властивостями.

Тушки свіжоморожені, без голови. Середня вага тушок 300-500 грам.

Акула-привид (лат. Hydrolagus novaezelandiae, Ghost Shark) - ще відома як риба химера, риба-кролик - належить до ряду химероподібних риб, є далекою родичкою акул та скатів. Мешкає химера у Атлантичному (східній його частині) та Тихому океанах (Нова Зеландія, Австралія). Як донний вид риб, акула-привид воліє жити на глибині близько 500 м і більше.

Побачивши одного разу цю рибу, малоймовірно сплутати її з іншими: довгасте тіло, вкрите коричневими плямами, довгий тонкий хвіст, крилоподібні грудні плавці, велика голова та величезні опуклі зелені очі - так виглядає химера. Спинний плавець тягнеться через всю спину, а біля основи черепа є гострий шип. Довжина її тіла досягає 1,5 метрів, а вага до 2,5 кг.

Химери роздільностатеві риби, які розмножуються на великих глибинах шляхом яйцекладки.

Харчуються ці риби молюсками, ракоподібними та дрібними рибами.

Ви можете купити акулу-привиди (або рибу-кролика) з доставкою по Києву у нашому інтернет-магазині.

Ікра. Риба. Морепродукти. Доставка.

Риба. Ікра. Морепродукти. Доставка.

Здавна відомо, що жир з печінки риб химер має цілющі властивості - його використовували при пошкодженнях шкіри, змащуючи їм подряпини та садна.

Химера - хрящова риба, не містить дрібних кісток. Її м'ясо білого кольору, гладкої консистенції, помірно жирне.

Після того, як рибу розморозили, її можна піддавати будь-якому виду термічної обробки: смажити, варити, тушкувати чи запікати. Найкращий смак має химера, запечена у духовці з овочами під сметанним соусом.

Важливо пам'ятати, що неправильне заморожування та зберігання цієї риби може зіпсувати її смакові якості, надати її м'ясу гіркий присмак. Тому купувати химеру бажано у перевірених рибних магазинах.

У 100 грамах м'яса акули-привида міститься близько 115,6 ккал.

Хімічний склад:

• Вода - 77,2 г;
• Жири - 9,3 г;
• Білки - 9 м.