Дорада (золотистий спар) с/м з головою

Sparus aurata

  • Виробник: Seafoods company
  • Код: ribka.ua
  • Наявність: Нема в наявності
  • 75.00 грн
Короткий опис

Тушки доради (золотистого спара - Sparus aurata), свіжоморожені, з головою, 400-600 грам/шт.

В останні кілька років в українських ресторанах часто можна зустріти в меню рибу дораду. Її популярність, насправді, не явище нашого часу. Цю рибку, яку офіційно називають золотистим спаром, ще з давніх часів любили вжити в їжу народи різних країн, які мешкають поблизу моря - італійці, французи, греки, турки та інші. З її ніжного м'яса можна готувати сотні страв, і навіть вживати у сирому вигляді. Та й кісток в ній мало, що говорить ще більше на користь купівлі доради.

Опис

Золотистого спара ловлять, а також вирощують в неволі. У другому випадку він обростає великою кількістю м'яса, а воно у доради дуже ніжне та смачне, при цьому має тонкий приємний рибний аромат. Через це на прилавках вона лежить, як правило, не з найнижчою ціною. А ось дику рибку в тих краях, де вона водиться у надлишку, можна покуштувати досить дешево.

Ще одна назва доради - морський карась, і справді, якась зовнішня схожість між ними є. А назва «дорада», до якої більше звикли у нас, походить від іспанського слова «d'oro», що у перекладі означає «золото». Прізвисько з'явилося через смужку між очей рибки, яка пофарбована в золотий колір.

У довжину спар виростає до 70 см, деякі особини - до 1 м, важить при цьому в середньому 5-7 кг. Овальне та злегка сплюснуте з боків тіло забарвлене у сіро-сріблястий колір, а плавці відливають рожевим, всі, крім хвостового - він має білий кінчик та темну облямівку посередині.

Плаває золотистий спар у Середземному морі, східній частині Атлантичного океану, зрідка може зустрітися біля узбережжя Криму. Нереститься три місяці, з жовтня по грудень. В якості їжі їй підходять як водорості, так й інша рибка, а також молюски та ракоподібні.

Найчастіше у продажу можна зустріти королівську та сіру дораду, причому перша більш популярна, оскільки має ще більш ніжне м'ясо, до того ж з приємним рожевим відтінком. Тобто, виправдовує свою назву. Один з приємних бонусів покупки цієї риби в тому, що її можна вживати у їжу у будь-якому вигляді, в тому числі й сирої. До універсального спару підійде будь-який гарнір та будь-який соус. Можна готувати його цілком, наприклад, запікати у духовці або на грилі, смажити або тушкувати. Чудово виходять з доради пироги з овочами та оливками. А келих білого сухого вина доповнить трапезу.

Кумедний факт - до трьох років все дорадо є самцями, і тільки після цього частина з них «перероджується», стаючи самками. Втім, це ніяк не впливає на відмінні смакові якості цієї риби.

Купити дораду (золотистого спара) з доставкою у Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

Харчова цінність і хім. склад

Ті, хто сидить на дієті та просто стежить за своїм харчуванням, особливо оцінять дораду - в ній мало жиру, буквально 1,8 грама на 100 грам філе. Зате багато білків, вітамінів A, E і D та мінералів. Її корисно їсти тим, у кого проблеми зі щитовидною залозою та травною системою. Лікарі рекомендують золотистого спара як засіб запобігання інфаркту, атеросклерозу, для поліпшення рівня цукру в крові та холестерину.

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 96 кКал

Білки - 18 г

Жири - 3 г

Вуглеводи - 0 г

Вітаміни:

Вітамін A - 54 мкг

Вітамін B1 - 0,02 мг

Вітамін B2 - 0,07 мг

Вітамін B5 - 0,75 мг

Вітамін B6 - 0,4 мг

Вітамін B9 - 5 мкг

Вітамін B12 - 0,6 мкг

Вітамін PP - 6,1 мг

Вітамін PP, НЕ - 9,55 мг

Макро- і мікроелементи:

Калій - 416 мг

Кальцій - 15 мг

Магній - 30 мг

Натрій - 88 мг

Фосфор - 143 мг

Марганець - 0,02 мг

Мідь - 0,04 мг

Селен - 36,5 мкг

Цинк - 0,46 мг

Йод - 65 мкг

Группа атрибутов
Стан продукту Свіжоморожена риба|Не патрана з головою
Ареал проживання Морська
Природа Аквакультура
Розмірний ряд (вага тушки, кг) 0-0,5
Написати відгук
Зверніть увагу: HTML не перекладено!
    Поганий           Хороший
Захисний код

Теги: дорада золотистий спар

Дорада (золотистий спар) с/м з головою вибрати і купити за вигідною вартістю в каталозі риби і морепродуктів Ribka з швидкою доставкою по Києву та Київській області. Пишіть менеджеру в інтернет магазин риби і морепродуктів Ribka і ми зробимо поставку в Бердянськ, Бориспіль, Івано-Франківськ та інші куточки країни. Ікра минтаю, Продукти харчування, Солодощі або інший аналог кращих продуктів від виробника Seafoods company можна замовити з великого вибору продукції. Вигідна пропозиція, купити Дорада (золотистий спар) с/м з головою на сайті ribka.ua або за номером (050) 707 33 25.
Товару немає в наявності. Введіть Ваш email і ми надішлемо повідомлення, коли товар буде в наявності.