Стейки кети с/м

Стейки кети свіжоморожені.

Кета - один з видів тихоокеанських лососів, цікава тим, що її м'ясо подібно курячому, таке ж корисне та дієтичне. Стейки кети дуже зручні у приготуванні. Навіть господиня, яка не має великого досвіду у кулінарії, зможе легко зробити з них ряд смачних страв до вечері.

Як й інша риба із родини лососевих, кета вкрай смачна та корисна для організму. При цьому її м'ясо набагато менш калорійне, ніж, наприклад, м'ясо горбуші. Тобто, кету сміливо можна вважати дієтичним продуктом, який можна рекомендувати тим, хто намагається схуднути, але при цьому хоче смачно харчуватися.

М'ясо кети - насиченого червоно-помаранчевого кольору, досить гладке по своїй структурі, аромат - рибний, легкий та приємний, кісток небагато. Найбільша кета виростає до метра у довжину і може важити 10-15 кг. Оскільки обробляти подібну тушку в домашніх умовах незручно, простіше купити заморожені стейки. Слід враховувати, що повторно заморожувати їх не рекомендується.

Кету можна запікати з овочами та травами, під сиром, готувати стейки у клярі (при звичайному смаженні вона виходить більш сухою), тушкувати, готувати на пару, варити з неї юшку або робити заливне. У продаж також надходить солона кета, яку можна подавати, як і будь-яку червону рибу, у вигляді холодної закуски, використовувати в бутербродах та класти у салати.

Ця риба водиться у північній частині Тихого океану, у басейні Північного Льодовитого океану. Великі лусочки кети можуть змінювати своє забарвлення: у прісній воді вони буро-жовті, спинка темна, а на боках темно-малинові або темно-лілові смуги; у солоній морській воді колір змінюється на сріблястий. Самці у прісній воді «відрощують» горбату спинку чорного кольору, у них збільшуються зуби. Перед нерестом забарвлення стає повністю чорним. Кета - хижак, як і інші лососі. Харчується рибним молодняком, молюсками, ракоподібними.

За кількістю вилову кета стоїть на другому місці після горбуші. У США цій рибі дали прізвисько «собачий лосось», за те, що її часто згодовують собакам.

Купити стейки кети з доставкою у Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

Ікра. Риба. Морепродукти. Доставка. У магазині «Рибка»!

Як і багато інших видів риб, кета є цінним джерелом Омега-3 жирних кислот, які підтримують роботу нашого серця, суглобів та кісток, запобігають інфаркту та інсульту. Завдяки прекрасному набору вітамінів, мінералів та мікроелементів м'ясо кети сприяє зміцненню волосся та нігтів, благодійно впливає на роботу мозку та травного тракту, покращує стан шкіри, підвищує рівень гемоглобіну, зміцнює імунітет.

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 126,4 кКал

Вода - 74,2 г

Білки - 19 г

Жири - 5,6 г

Вуглеводи - 0 г

Зола - 1,2 г

Вітаміни:

Вітамін А (ретинол) - 40 мкг

Вітамін В1 (тіамін) - 0,3 мг

Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,2 мг

Ніацин (вітамін В3 або РР) - 5,2 мг

Вітамін В6 (піридоксин) - 0, 5 мг

Фолієва кислота (вітамін В9) - 15,1 мкг

Вітамін В12 (ціанокобаламін) - 4,1 мкг

Вітамін С (аскорбінова кислота) - 1,2 мг

Вітамін Д (кальциферол) - 16,3 мкг

Макроелементи:

Калій - 335 мг

Кальцій - 20 мг

Магній - 30 мг

Натрій - 60 мг

Сірка - 190 мг

Фосфор - 200 мг

Мікроелементи:

Залізо - 0,6 мг

Йод - 50 мкг

Марганець - 50 мкг

Мідь - 110 мкг

Цинк - 0,7 мг

Селен - 36,5 мкг

Фтор - 430 мкг