Хек тушка (мерлуза)

​Мінімальне замовлення – 1 ящик (10 кг). Ціна вказана за 1 кг.

Дрібнооптова пропозиція. Роздрібні знижки не діють.

Хек, тушки без голови, вагою 200 до 400 грам.

Найчастіше цю рибу у нас називають хек, хоча правильніше її назва – мерлуза. Аргентинська мерлуза (лат. Merluccius hubbsi) – одна з численної однойменної родини, найближча родичка європейської мерлузи. Всі вони входять до ряду тріскоподібних.

Ареал її проживання – прибережна зона Аргентини, Бразилії, Уругваю, Фолклендських островів. Будучи придонною рибою, вона зустрічається на глибині від 50 до 500 метрів, де плаває в пошуках здобичі – інших, більш дрібних видів риби, зоопланктону, рачків, кальмарів.

Середній розмір аргентинського хека (мерлузи) досягає 50-60 см в довжину, окремі особини можуть виростати і до 1 метра. Важить хек при цьому 300-500 грам, великі екземпляри – 1-1,2 кг. Витягнуте струнке тіло мерлузи переливається декількома кольорами. Спинка у неї сіро-коричнева, боки срібні, з золотим відливом, черево біле.

Аргентинська мерлуза (хек) – цінна столова риба з ніжним та соковитим білим м'ясом. Рибний запах присутній, але не є надто різким, та легко усувається при готуванні за допомогою трав та спецій. У мерлузи трохи кісток і всі вони в основному великі, тому її часто вибирають для страв, які готують для дітей. Немає страв, які неможливо було б приготувати з хеком: його можна варити, тушкувати, смажити, запікати, готувати на пару та грилі, з його фаршу роблять котлети, фрикадельки, начинки для рибних пирогів. Шанувальники солоної рибки можуть замаринувати нарізане шматочками філе хека в солі, спеціях, оцті та олії. Замороженим тушкам хека рекомендується дати відтанути на нижній полиці холодильника, а не в мікрохвильовці або гарячій воді – тоді з водою піде вся соковитість та багато корисних речовин.

Ви завжди можете купити хека (мерлузу) оптом з доставкою по Києву в нашому інтернет-магазині «Рибка».

Хек – один із улюбленців тих, хто дотримується дієти і в цілому стежить за своїм харчуванням. У ньому мало калорій та жирів, він відмінний вибір для дитячого раціону. Завдяки своєму складу, мерлуза корисна для травної та кровоносної системи людини, щитовидної залози. Кальцій зміцнює кістки, білок легко засвоюється організмом і будує нові клітини, а залізо допомагає підтримувати імунітет.

В 100 грамах продукту:

Калорійність – 86 кКал

Білки – 16,6 г

Жири – 2,2 г

Вуглеводи – 0 г

Вода – 79,9 г

Холестерин – 70 мг

Зола – 1,3 г

Вітаміни:

Вітамін А – 0,01 мг

Вітамін А (РЭ) – 10 мкг

Вітамін В – 10,12 мг

Вітамін В – 20,1 мг

Вітамін В6 – 0,1 мг

Вітамін В9 – 11,1 мкг

Вітамін С – 0,5 мг

Вітамін Е (ТЭ) – 0,4 мг

Вітамін PP – 1,3 мг

Вітамін PP (НЭ) – 4,3 мг

Мінеральні речовини:

Залізо (Fe) – 0,7 мг

Йод (I) – 160 мкг

Нікель (Ni) – 7 мкг

Калій (K) – 335 мг

Кальцій (Ca) – 30 мг

Кобальт (Co) – 20 мкг

Магній (Mg) – 35 мг

Марганець (Mn) – 0,12 мг

Мідь (Cu) – 135 мг

Молібден (Mo) – 4 мкг

Натрій (Na) – 75 мг

Сера (S) – 200 мг

Хлор (Cl) – 165 мг

Хром (Cr) – 55 мкг

Цинк (Zn) – 0,9 мг

Фосфор (P) – 240 мг

Фтор (F) – 700 мкг