Маленькі радощі у Великий піст

У 2021 році Великий піст триватиме з 15 березня до 1 травня. Щоб не зашкодити фізичному здоров'ю, слід заздалегідь підготуватися до заборон у їжі.

На Посту категорично треба відмовитися від м'яса, яєць та молочної продукції, а також алкоголю, білого хліба, солодощів та кондитерських виробів.

Звичайно, не усім потрібно дотримуватися жорстких табу. Є категорії людей, кому необхідне повноцінне та збалансоване харчування. Суворі правила не підійдуть дітям, вагітним жінкам, мамам, що годують груддю, літнім та людям з хронічними хворобами. Канони посту писали для церковних служителів, тому, якщо не відчуваєте сил пройти його, просто пом'якшіть умови.

А рибку можна?

Як бути з рибою і морепродуктами? Навіть ченці Афона не відмовляються від дарів моря.

У рибі міститься у великій кількості незамінний білок, який краще засвоюється в порівнянні з тваринним та одночасно дарує ситість надовго. Це необхідна властивість продукту під час голодування. Вітаміни і мінерали, жирні омега кислоти, антиоксиданти, - те, що здатне зберегти здоров'я в непростий час обмежень, - теж знайдете в морепродуктах. Так чи варто собі відмовляти в маленькій радості?

Спрощена версія стриманості дозволяє їсти гарячі пісні страви з рослинною олією, рибні продукти, іноді келих вина. Ми склали меню, яке допоможе дотримуватися правил церкви і не розгубити фізичні сили, необхідні для інтенсивного ритму життя. Будете здивовані, але це поживна, різноманітна та смачна їжа. Чергуйте рецепти на власний розсуд, міняйте інгредієнти під себе.

Що ж їстимемо

Сніданок

Бутерброд з житнім хлібом, авокадо і слабосолоною сьомгою

Вівсяна каша на воді з курагою

Пшоняна каша з гарбузом

Салати

Овочевий з оливковою олією, соєвим соусом і лимоном. Можна додати малосольний лосось

Фруктовий

З тунцем, листям салату й огірком

З руколою, креветками і помідорами чері

Перші страви

Пісний борщ

Грибна юшка

Уха з риби

Овочевий суп

Другі страви

Котлети з картоплі

Тріска на пару з броколі

Тефтелі з хеку

Скумбрія пряного посолу з гарніром з картоплі або рису

Минтай, тушкований з овочами

Ризотто з морепродуктами

Тушкована капуста з квасолею

Дорада запечена з овочами в духовці

Фарширована форель

Перекуси й солодощі

Вівсяне печиво

Сухарики з чорного хлібу із зеленню

Тарталетки з копченою сьомгою

Пісний пиріг з тунцем

Пісні млинці з рибним фаршем

Оладки з медом і горіхами

Вербна неділя та Благовіщення - свята, коли можна побалувати себе вишуканими стравами. Тим більше в ці дні рибу дозволено їсти абсолютно усім. Рекомендуємо приготувати плов з мідій або форель на грилі. Можна порадувати себе молюсками або обрати паэлью з морепродуктами, болгарським перцем і зеленим горошком.

Дотримуватися строгого посту чи ні, вирішувати вам. Щоб зберегти енергію і не втратити активність, рекомендуємо залишити в раціоні морепродукти. Вони з легкістю замінять м'ясо і нададуть значно більше користі вашому організму. Купити з доставкою додому можете в нашому інтернет-магазині Рибка.