Ікра минтая Острів, 90г

Ікра минтая охолоджена. Запакована в залізну банку. Готова до вживання.

Містить сіль і консервант Е211. Термін зберігання в холодильнику 6 місяців від дати виробництва

Не варто нехтувати ікрою минтая - нехай вона коштує дешевше і виглядає не так яскраво і привабливо, своїми смаковими якостями та поживною цінністю вона зможе завоювати серця гурманів.

Минтай (лат. Theragra chalcogramma) - це придонно-пелагічна холодолюбна риба родини тріскових. Найчастіше її можна зустріти в північних водах Тихого океану, вона є відомим об'єктом промислу, разом з путасу Атлантики. А її ікру у великій кількості купують японці, на яких припадає близько 90% продажів від усього видобутку.

Минтай - хижак, який полює на планктонних ракоподібних, дрібну рибу, кальмарів, а іноді навіть на личинок і мальків свого виду.

Час нересту у минтая залежить від зони проживання: з березня по вересень - в Беринговому морі, з листопада по березень - біля берегів Кореї, навесні - біля Камчатки. Самки викидають ікру на мілководді, близько 50-100 метрів.

Ікра минтаю дрібна, консистенції пюре, схожа на білувато-бежеву пасту, з сильним рибним запахом і трохи гірким смаком, який пом'якшується за рахунок додавання солі та соусів. Її відносять до групи рожевої ікри, в якій також знаходиться ікра сигових риб.

Ястики з ікрою минтая прийнято солити та коптити. В Японії з них також готують тарако – солону страву, яку використовують як начинку для онигірі та приправи для макаронів. Є версія, що ікру минтая завезли в Японію на початку ХХ століття з Кореї, де її використання в їжу відомо ще з XVII століття.

Ікру минтая в ястиках можна додавати в різні страви, а також смажити прямо в плівках-мішечках. Але найчастіше до нас на стіл потрапляє консервована ікра, яку можна використовувати найрізноманітнішим чином. Крім вищезгаданих простих бутербродів з хлібом та вершковим маслом, цю ікру можна додавати в різні соуси, які потім використовуються як заправка для салатів і спагеті. Добре смакує ікра минтая зі свіжими огірками, з ними ж і плавленим або вершковим сиром її беруть для приготування японських ролів. Популярну закуску у вигляді рулету з лавашу, нарізаного на порції, також готують з ікрою минтая. І звичайно ж, ікру можна подавати до класичних млинців на Масляну.

Ікра минтаю охолоджена.

Купити ікру минтая найзручніше в нашому інтернет-магазині!

Червона ікра. Свіжа риба. Якісні морепродукти. Доставка.

І лікарі, і дієтологи говорять про те, що ікра минтая володіє відмінним набором поживних і корисних речовин. Велика кількість вітамінів групи А, В, С, Е і РР, залізо, калій, магній, молібден, натрій, фосфор і інші речовини, які містяться в складі ікри, роблять цей продукт привабливим для споживача. В ікрі минтая досить багато білків природного походження, які наш організм легко засвоює. Цей білок потрібен для того, щоб відновити сили після хвороби або тривалого важкого навантаження, корисний для вагітних жінок і маленьких дітей. Ікра минтаю містить корисний холестерин, який допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями і атеросклерозом. Безсумнівна користь ікри минтая для шкіри і волосі, нігтів, зубів і кісток.

Не варто, звичайно, і перестаратися з її вживанням. Сіль, яка міститься в консервованій ікрі минтая, шкідлива при загостренні ряду хвороб, таких, як виразка, гастрит або пієлонефрит. Варто також звертати увагу на індивідуальну непереносимість цього виду ікри.

На 100 г продукту:

Калорійність - 130,7 ккал

Білки - 28.4 г

Жири - 1.9 г

Зола - 6.4 г

Холестерин - 250 мг

Насичені жирні кислоти - 0.3 г

Вода - 62.8 г

Вітамін A - 0.04 мг

Вітамін B1 - 0.7 мг

Вітамін B2 - 0.2 мг

Вітамін B6 - 0.3 мг

Вітамін B9 - 22.0 мкг

Вітамін C - 2.3 мг

Вітамін E - 1.6 мг

Вітамін PP - 0.7 мг

Залізо - 1.5 мг

Калій - 190.0 мг

Кальцій - 35.0 мг

Магній - 35.0 мг

Молібден - 4.0 мкг

Фтор - 430.0 мкг