Ікра виноградного равлика (100 грам)

Ікра виноградного равлика (Xelix pomatia).

Вишуканий делікатес, що має чудовий ніжний осінній смак з лісовими нотками.

Склад: ікра виноградного равлика.

Фасування: 100 грам в скляній банці.

Ікра виноградного равлика (Xelix pomatia) має кремовий колір. Ікринки дрібні.

Процес видобутку ікри виноградного равлика досить складний та трудомісткий - тому що ці створіння приносять два рази в рік всього 100 ікринок загальною вагою 3 грами. Для вживання ікру витримують в спеціальному соляному розчині. Термін зберігання у неї зовсім недовгий, всього близько 3 місяців. Тому важливо привезти цей продукт на стіл в свіжому вигляді, щоб у повній мірі відчути незвичайний смак цього екзотичного продукту.

Хоча вартість ікри виноградного равлика в Європі прирівнюється до осетрової (100 євро за 50 грам), на осетрову вона зовсім не схожа. Це абсолютно новий, незвичайний смак, який гурмани характеризують як відчуття свіжості дощового лісу, повітряний осінній післясмак з ароматом грибів, м'яким запахом торф'яного моху та дубового листя.  

В їжу ікру виноградних равликів стали вживати порівняно недавно, в 80-і роки минулого століття. Першим ентузіастом у вживанні ікри равликів став французький кухар Жан-П'єр Фаранка.

Родоначальники торгівлі равликової ікри - подружжя Домінік і Сільві П'єр - фермери з області Пікардія на півночі Франції, яким вдалося досягти хороших результатів врожаю ікри за рахунок спеціальної дієти для равликів. Вони придумали безпечний спосіб зберігання ікри, завдяки якому вона не втрачає свого ніжного смаку.

Замовити з доставкою і купити корисну ікру виноградного равлика Xelix pomatia в магазині "Рибка".

Калорійність ікри равликів

Калорійність ікри равликів досить невелика, становить близько 90 ккал на 100 грам продукту.

Склад ікри равликів

Ікра равликів має велику харчову цінність, вона містить більше 36 макро- та мікроелементів, а це, до речі, у 10 разів вище, ніж у риб. З мікроелементів у складі ікри слід виділити: мідь, магній, залізо, цинк, натрій, калій. Також вона містить вітаміни A, D, E, C та велику кількість вітамінів групи В.

Корисні властивості ікри равликів

Збалансований вітамінно-мінеральний комплекс покращує функції серцево-судинної системи, щитовидної і статевих залоз, підвищує активність всього організму. Крім цього, ікра равликів є потужним афродизіаком, як і будь-яка інша ікра.

Калорії, ккал: 90

Білки, г: 16.1

Жири, г: 1.4

Вуглеводи, г: 2.0