Камбала білочерева з ікрою в'ялена

Камбала з ікрою в'ялена з ікрою. Вага однієї штуки - 300-600 грам.  Вага упаковки 400-800 грам.

Камбала, як джерело легкозасвоюваного білка, високо цінується серед любителів морепродуктів. Її м'ясо, багате на незамінні амінокислоти, вітаміни та мікроелементи, в той же час є нежирним, тому викликає інтерес серед споживачів, які дотримуються здорового способу життя.

Камбала білочерева (Pleuronectes mochigarei) - морська донна риба, що відноситься до роду правобоких камбал (Lepidopsetta), родини камбалові. Назва роду походить від бічної лінії у вигляді двох гілок, яка, вигинаючись дугою над грудним плавником, роздвоюється до голови та до спини.

Тіло камбали білочеревої вкрито шорсткими лусочками світло-коричневого кольору, черево ж біле. Плавці однотонно пофарбовані. Розміри камбали коливаються від 30-50 см, а вага - 1-3 кг. Вилов камбали з розмірами тіла менше 21 см строго заборонений. Тривалість життя близько 12 років.

Мешкає даний вид у Беринговому, Охотському та Японському морях. Харчується дрібними ракоподібними, дрібними рибами, іноді - молюсками.

Купити в'ялену камбалу з доставкою у Києві Ви можете у нашому інтернет-магазині.

Білобрюха камбала вважається смачною рибою, яку можна використовувати по-різному в залежності від кулінарних уподобань споживача. Свіжоморожену рибу можна відварювати, смажити або запікати. Відварна камбала корисна у період відновлення після хвороби.

Однак саме цей представник камбалових найбільше цінується у в'яленому вигляді. Прихильники пива вважають в'ялену білобрюху камбалу однією з найсмачніших закусок. Але не слід зловживати нею при захворюваннях печінки, підшлункової залози, шлунка та жовчовивідних шляхів, а також людям, які хворіють на цукровий діабет.

Найбільш цінними у камбалі є незамінні амінокислоти, які легко засвоюються в організмі. Жиру в рибі небагато, але він корисний та не становить загрози для збільшення маси тіла.

Харчова цінність в 100 г:

Білки - 15,7 г

Жири - 3 г

Вода - 79,7 г

Насичені жирні кислоти - 0,6 г

Холестерин - 58 мг

Зола - 1,6 м

Калорійність - 90 кКал.

Вітаміни:

Вітамін PP - 2 мг

Вітамін A - 0,015 мг

Вітамін B1 - 0,14 мг

Вітамін B2 - 0,15 мг

Вітамін B9 - 6 мкг

Вітамін B12 - 1,2 мкг

Вітамін E - 1 мг

Вітамін PP - 5 мг

Мікроелементи:

Йод - 50 мкг

Мідь - 110 мкг

Хром - 55 мкг

Фтор - 430 мкг

Кобальт - 20 мкг