Запечений омар (лобстер) зі спеціями

Для приготування цього рецепту знадобиться один невеликий омар (лобстер), якого можна придбати в інтернет-магазині «Рибка» або найближчому супермаркеті, трохи спецій, лимон, деякі молочні продукти і трохи хліба. Результатом нескладних маніпуляцій і трішечки терпіння стане чудова страва з найніжнішим смаком, приготована з найбільшого ракоподібного в світі – лобстера!

Інгредієнти:

• Омар - 1 шт.;

• Вершкове масло (розтоплене) - 3 ст. л.;

• Білий хліб - 50 г;

• Вершки густі - 2 ст. л.;

• Червоний перець - 1 ч. л.;

• Лимон - 2 шт.;

• Сир - 50 г;

• Маслини фаршировані - 3-5 шт.;

• Петрушка - 1-2 гілочки;

• Сіль за смаком.

Приготування:

Необхідно відварити омара в киплячій підсоленій воді близько 5-7 хвилин і дати охолонути на блюді. Після чого від омара відокремити клешні, розкрити їх і дістати м'ясо. За допомогою рибного ножа або спеціальних щипців розрізати панцир навпіл уздовж, вийняти з нього м'ясо і нутрощі, промити половинки і просушити.

Тим часом слід підготувати решту інгредієнтів. Білий хліб потрібно розкришити в дрібні крихти, твердий сир натерти на тертку, а маслини нарізати скибочками. В окремому посуді змішати м'ясо омара, розтоплене вершкове масло, частину хлібних крихт, вершки, перець і сіль. Добре розмішати до однорідності і наповнити цією сумішшю просохлі половинки панцира омара. Укласти їх в посуд для випікання, притрусити крихтами, сиром, побризкати лимонним соком. Випікати омара близько 20 хвилин в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні.

Через зазначений час блюдо витягти з духовки, прикрасити шматочками лимону, маслинами і гілочками петрушки. На стіл подавати гарячим.

Смачного!