Хек тушка (мерлуза) розмір 150-250 Valastro (Аргентина)

Тушки хека (лат. Merluccius hubbsi), без голови, розміром від 150 до 250 грам тушка. Індивідуальне заморожування - IQF (кожна тушка окремо).

Хек аргентинський або мерлуза (Merluccius hubbsi - лат.) - цінна промислова риба із сімейства мерлузових, що мешкає в тихоокеанських водах біля узбережжя Аргентини на глибині до 1 км. В процесі зростання харчується планктоном.  Дорослі особини переходять на креветок, кальмарів, зграйних рибок і мальків.

Верхня частина тулуба сірувато-коричнева, нижня - світла, а боки сріблястого кольору. Дієтичне м'ясо біле і ніжне, після приготування легко відділяється від хребта. В мерлузі немає дрібних кісточок, тому вона часто зустрічається в меню дитячих садків і шкіл.

Готують хек різними способами:

• нарізають шматочками і тушкують з помідорами;
• запікають зі сметаною або з овочами в духовці;
• роблять суфле, паштети і котлети на пару;
• обсмажують в клярі та ін.

Щоб приготувати багато улюблених рибних страв, в магазині Рибка ви можете купити хек оптом. Зручно те, що тушки, довжина яких від 15 до 25 см, заморожені окремо.

Вітаміни, мінерали та мікроелементи, а також низька жирність і приємний смак зробили мерлузу популярним морепродуктом в європейських країнах.

Ця риба поживна і корисна, тому що містить:

• легкозасвоюваний білок (16,6 г на 100 г);
• жири - 2 г;
• амінокислоти;
• вітаміни (А, В і РР);
• макроелементи (фосфор, сірка і калій);
• мікроелементи (йод, фтор, мідь та ін.)

Свіжий, правильно розморожений і смачно приготований хек зберігає збалансований комплекс корисних речовин.

При регулярному вживанні він здатний позитивно впливати на здоров'я дітей, людей похилого віку, спортсменів і всіх, хто веде активний спосіб життя.

Калорійність стограмової порції мерлузи всього лише 86 ккал. Тому вона часто з'являється на столі у прихильників дієтичного харчування.