Скумбрія африканська с/м 600+ (Мароко)

Скумбрія африканська свіжоморожена, вагою понад 600 грам.

Нашому покупцеві відома та звична атлантична скумбрія, на консервних банках з якою пишуть просто «Скумбрія». Її можна також купити в свіжому, замороженому або копченому вигляді. Однак, сімейство скумбрієвих багато і на інші види, які не менш смачні. Вашій увазі пропонується африканська скумбрія, в свіжоморожена вигляді, вагою понад 600 грам.

Африканська скумбрія (лат. Scomber colias), незважаючи на назву, живе в Атлантичному океані, в прибережних його водах. Її можна зустріти в Чорному і Середземному морях. Але найбільше її в південній частині Середземномор'я. Тропіки та субтропіки - її улюблене місце проживання.

Як і у її «сестри», атлантичної скумбрії, тіло цієї риби нагадує довге веретено, хвіст тонкий і стислий з боків, а тіло покрите дрібною циклоїдною лускою. Африканська скумбрія досить-таки красива: темно-синя або зеленувато-синя спинка з темними хвилеподібними лініями, розташованими поперек, жовтуваті боки і сріблясто-біле черевце, яке може бути прикрашене хвилястими лініями та синювато-сірими плямами. Ця риба виростає до 30-50 см в довжину, і таким чином вважається найбільшою з скумбрій. Зустрічалися навіть екземпляри, які досягали 63 см в довжину і важили при цьому більше 2 кілограм.

Африканська скумбрія - дрібний хижак, який харчується більш дрібними рибками (наприклад, сардинами, хамсою або анчоусами) та пелагічними безхребетними (ракоподібними). У той же час сама вона є об'єктом полювання з боку більших хижих риб, таких як акули, меч-риби або тунці, а також для дельфінів і морських левів. Тримається зграями, у віці 2-3 років вперше йде на нерест, який відбувається в травні-червні.

Цей вид скумбрії також відноситься до цінних промислових риб, які виловлюються за допомогою різних снастей.

Як і атлантична, скумбрія африканська володіє дуже ніжним, смачним, не надто жирним і багатим на корисні речовини м'ясом. Одне з безперечних достоїнств м'яса африканської скумбрії - відсутність дрібних кісток.

Варіантів приготування скумбрії африканської безліч. Якщо ви купите її в свіжомороженому вигляді, то варто спробувати зробити з неї найрізноманітніші страви. Готувати її легко, а смак підкорить навіть найвибагливіших гурманів. Скумбрію можна запекти в духовці у фользі, з пряними травами і лимоном, або додавши помідори і біле вино. Добра скумбрія, яка приготована цілком на грилі, або смажена шматочками на сковороді. Якщо цю рибу закоптити або засолити, то можна отримати як чудову холодну закуску, так й інгредієнт для різних салатів. З скумбрії можна робити котлети і подавати їх з картопляним пюре і овочами, рулет, паштет, тефтелі, холодець, суп, і багато іншого.

Ви можете купити скумбрію в нашому інтернет-магазині з доставкою по Києву.

Купити скумбрію, макрель, морепродукти в магазині Рибка.

Користь скумбрії африканської безсумнівна, адже в ній міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Зокрема, високий вміст в її м'ясі вітаміну А, який незамінний, коли мова йде про регенерацію нашої шкіри і слизових оболонок; вітаміну В12, який сприяє кращому надходженню в організм кисню. Знамениті поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які нормалізують рівень холестерину в нашому організмі, також є в цій рибі. Досить з'їдати 200 грамів цієї риби в день, щоб забезпечити себе добовою нормою білка. А він, у свою чергу, засвоюється набагато краще, ніж тваринний, і його цілком можна рекомендувати тим, хто не їсть м'яса, але залишив в своєму раціоні рибу. Натрій, що міститься в скумбрії, підтримує водно-сольовий баланс, фосфор зміцнює зуби і кістки, марганець позитивно впливає на розвиток скелета, а селен допомагає функціонувати імунній системі.

Природно, що зловживати будь-яким продуктом, навіть таким корисним, не варто. Особливо це стосується солоної і копченої скумбрії - у великій кількості вона шкідлива людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

На 100 г продукту:

Калорійність - 191 ккал

Білки - 18 г

Жири - 13.2 г

Вуглеводи - 0 г

Зола - 1.3 г

Холестерин - 70 мг

Насичені жирні кислоти - 4.2 г

Вода - 67.5 г

Вітаміни:

Вітамін А (А) - 0.01 мг

Вітамін PP (PP) - 8.6 мг

Вітамін А (РЕ) - 10 мкг

Вітамін В1 (В1) - 0.12 мг

Вітамін В2 (В2) - 0.36 мг

Вітамін В5 (В5) - 0.9 мг

Вітамін В6 (В6) - 0.8 мг

Вітамін В9 (В9) - 9 мкг

Вітамін В12 (B12) - 12 мкг

Вітамін С (C) - 1.2 мг

Вітамін Д (D) - 16.1 мкг

Вітамін Е (ТЕ) (Е (ТЕ)) - 1.6 мг

Вітамін Н (Н) - 0.2 мкг

Вітамін К (K) - 5 мкг

Вітамін PP (НЕ) (PP) - 11.6 мг

Мінеральні речовини:

Залізо (Fe) - 1.7 мг

Цинк (Zn) - 0.7 мг

Йод (I) - 45 мкг

Мідь (Cu) - 210 мг

Марганець (Mn) - 0.1 мг

Хром (Cr) - 55 мкг

Фтор (F) - 1400 мкг

Молібден (Mo) - 4 мкг

Кобальт (Co) - 20 мкг

Нікель (Ni) - 6 мкг

Сірка (S) - 180 мг

Хлор (Cl) - 170 мг

Фосфор (P) - 280 мг

Калій (K) - 280 мг

Натрій (Na) - 100 мг

Магній (Mg) - 50 мг

Кальцій (Ca) - 40 мг