Тріска атлантична філе без шкіри (до 1 кг) с/м

Атлантична тріска (лат. Gadus morhua) відноситься до числа одного з найважливіших промислових видів риб. Вона має смачне ніжне м'ясо, з якого готують безліч страв. Також всім відомий такий ніжний делікатес, як печінка тріски, а корисний риб'ячий жир добувають теж з цієї риби.

Філе тріски атлантичної без шкіри. Глазур: до 10%.

Атлантична тріска (лат. Gadus morhua) – риба з родини тріскових, яка мешкає в помірній частині Атлантичного океану, за рахунок чого і отримала свою назву.

В середньому тріска виростає у довжину на 40-80 см, але зустрічалися екземпляри і довжиною в 1,8-2 метра, які важили близько 96 кг. Форма тушки витягнута, веретеноподібна, голова велика, верхня щелепа довше нижньої, а на підборідді є один вусик. Спинка риби може бути від бурого до жовтувато-зеленого або оливково-зеленого кольору, прикрашена дрібними коричневими цятками, а живіт білий. Луска дрібна, зубчаста.

Атлантична тріска ділиться на підвиди: атлантичну, балтійську, біломорську та кільдинску тріску. Найближчий її родич – добре знайомий нам минтай.

Нерест у атлантичної тріски відбувається з березня по квітень, в цей час риба пливе на кордон теплих вод і холодних фіордів. Деякі види тріски не здійснюють міграцій заради нересту. Це хижа риба. Молодь тріски харчується планктоном, далі переходить на дрібних ракоподібних, а в дорослому віці (з трьох років) починає полювати на інших риб (оселедця, мойву, сайку), а також рачків, двостулкових молюсків, і навіть на представників свого ж виду.

Страви з атлантичної тріски можна зустріти в кухнях різних народів світу. Ніжне, смачне та дуже корисне м'ясо тріски можна варити, смажити, тушкувати, маринувати, сушити, готувати з нього рибні котлети та тефтельки, консерви, супи, холодець, салати, холодні закуски. Тріска відмінне поєднується з різними овочами. Печінка тріски має високий відсотком жиру, а ось м'ясо досить нежирне та дієтичне.

Купити атлантичну тріску філе з доставкою у Києві Ви можете у нашому інтернет-магазіні.

Атлантична тріска не тільки смачна, але й дуже корисна в усіх відношеннях. Завдяки низькому вмісту жирів і відсутності вуглеводів, вона відмінно підходить для дієтичного харчування. У м'ясі тріски міститься багато вітамінів (А, С, групи В), таких корисних речовин, як йод, калій, кальцій, натрій, фосфор, цинк. За рахунок такого складу, м'ясо тріски можуть їсти навіть маленькі діти. Для них найкраще готувати тушковану тріску.

При регулярному вживанні в їжу, тріска позитивно впливає на нашу нервову систему, обмін речовин, а також імунітет, що, в свою чергу, сприяє кращій опірності організму до простудних та інфекційних захворювань. Такий вітамін, як В12, активізує процеси кровотворення, благотворно впливає на згортання крові, а вітамін РР (ніацин) допомагає нам в профілактиці та лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту та печінки.

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 69 кКал

Білки - 16 г

Жири - 0,6 г

Вуглеводи - 0 г

Вітаміни:

А - 0,01 мг

В1 - 0,09 мг

В2 - 0,16 мг

С - 1 мг

РР - 2,3 мг

Мінеральні речовини:

Залізо - 0,6 мг

Калій - 340 мг

Кальцій - 25 мг

Магній - 30 мг

Натрій - 100 мг

Фосфор - 210 мг