Упаковка для риби та морепродуктів

Якщо ви любитель смачних і корисних морепродуктів, у вашому холодильнику завжди знайдуться хороші запаси рибної продукції. Ідеальний варіант - відразу приготувати та з'їсти делікатесні ласощі. Якщо такої можливості немає, читайте нашу статтю. Розповімо, як зберегти свіжість рибки довше.

Як зберігати свіжу рибу

Як кажуть німці, «духовка - найкраще місце для свіжозловленої риби». Істинне висловлювання не вимагає доказів, але іноді доводиться робити винятки з правил. Що потрібно знати?

Терміни зберігання риби безпосередньо залежать від ступеня її свіжості. Обирайте якісні продукти без неприємного запаху і слизу. Зверніть увагу на луску, зябра та очі риби.

Оптимальна температура для зберігання свіжих морепродуктів у холодильній камері -2-0∘С. У якості тимчасового житла для риби обирайте нульову камеру. Якщо такої немає, помістіть героїню статті в контейнер з льодом, зверху накрийте кришкою. У такому разі виграєте 2-3 дні, не більше.

Як упакувати малосольне або копчене рибне філе

Слабосолене філе, а також гарячого та холодного копчення - продукт, готовий до використання.

Наприклад, засолили оселедець або скумбрію самостійно. Можна залишити в розсолі, тоді в залежності від концентрації солі, зберігається від тижня до місяця. Або ж покладіть у скляний або емальований посуд з додаванням рослинної олії.

Якщо купили великий шматок червоної риби, приберіть зайву вологу за допомогою паперового рушника. Потім оберніть у харчову плівку або прозору плівку для упаковки квітів і помістіть в пластикову ємність з герметичною кришкою. Другий варіант - завернути рибні скибочки в паперову обгортку або бавовняну тканину. Підійде звичайний чистий білий папір, пергамент або крафт.

Копчені морепродукти краще себе почувають у фользі або папері для випічки. Риба гарячого копчення зберігається до 3 діб, холодного - близько 10.

Зберігання в'яленої та сушеної риби

Любителі сухуватої та солоної закуски до пива знають, що найкращий "будиночок" для неї - темне, сухе й прохолодне місце. Загорніть ласощі в пакувальний або пергаментний папір, кальку та розвісьте в приміщенні, де не жарко і не потрапляє сонце. На тривалий термін покладіть згортки в морозилку або скористайтеся дідівським методом: сховайте у скляну або металеву банку і щільно закрутіть кришку. Зберігається від 2 місяців до півроку.

Загортаємо рибні бутерброди в школу або офіс

Порадувати себе делікатесом можна і не вдома. Приготуйте корисні та ситні сендвічі з лососем та упакуйте у крафтовий папір. Натуральний матеріал під час контакту з продуктами харчування не виділяє шкідливих речовин. До того ж, щільний крафт не розмокає швидко, що важливо при зіткненні з жирною рибкою. Така упаковка безпечна, зручна та коштує недорого. Бутерброди в папері покладіть у ланчбокс або зіп-пакет.

Тепер ви знаєте, що потрібно робити з дарами моря, щоб насолоджуватися неземним смаком не 1 день. А купити з доставкою рибу, ікру і морепродукти преміум якості можете в нашому інтернет-магазині Рибка. Відправляємо замовлення кур'єром по Києву, посилкою - до будь-якої точки України.