Чорна ікра осетрова "Classic" "BLACK PEARL" (30 грам)

Ікра зерниста осетрових риб "Classic", ТМ "BLACK PEARL".

Склад: Ікра гібрида руського та сибірського осетра, сіль.

Рекомендується зберігати ікру осетру при температурі від -4 ° С до -2 ° С не більше 6 місяців з моменту виробництва. Відкриту банку зберігати при температурі від 0°С до +6°С та вжити протягом не більше 48 годин.

Русько-ленський (сибірський) осетер відноситься до прохідних та напівпрохідних видів. Риби досягають довжини до 2-х метрів, при масі до 200 кг. Зростання та дозрівання відбуваються повільно: самці досягають репродуктивного віку у віці 11-13 років, самки до 18. Смакові якості м'яса та ікри також на висоті.

Осетер унікальний тим, що при його приготуванні практично не залишається неїстівних частин (всього 14%), навіть хрящі та хребцева струна (у кулінарії в сушеному вигляді вона відома під назвою «візига») використовуються в їжу. Осетер серед риб – чемпіон із вмісту натрію. Його повноцінний, що містить усі амінокислоти, білок легко засвоюється організмом (на 98%). У великих кількостях у ньому є фосфор і калій, є магній, кальцій, залізо, натрій, хлор, фтор, хром, молібден, нікель, йод. З усього набору вітамінів у м'ясі містяться вітаміни З, РР, В1, В2. Крім того, в осетрі є солідний запас корисних жирних кислот, які сприяють зменшенню холестерину в крові. Отже, регулярне вживання осетру в їжу помітно знижує ризик інфаркту.

Осетрина дуже смачна відварена, парова або підсмажена на рожні в поєднанні з різноманітними соусами.

Чорна ікра гібрида руського осетра та сибірського (ленського) осетра подається до столу як самостійна страва - у металевих, фарфорових, скляних вазочках, на білому тості або на прісному крекері. Доповнити повністю розкрити смак чорної ікри допоможуть датське вершкове масло або французький крем-фреш. З напоїв до чорної ікри традиційно рекомендується охолоджена горілка. Перед подачею чорну ікру варто дістати з холодильника за 10-15 хвилин і дати їй відстоятися в закритій баночці.

Купити чорну ікру гібрида руського–сибірського осетру в інтернет-магазині "Рибка".