Чорна ікра осетрова "Imperial" "BLACK PEARL" (125 грам)

Ікра зерниста осетрових риб "Imperial", ТМ "BLACK PEARL".

Склад: Ікра малосольна, охолоджена, забійна, класу Імперіал, гібрида калуги та амурського осетра, сіль.

Рекомендується зберігати ікру осетру при температурі від -4 ° С до -2 ° С не більше 6 місяців з моменту виробництва. Відкриту банку зберігати при температурі від 0°С до +6°С та вжити протягом не більше 48 годин.

Осетрова ікра "Imperial", ТМ "BLACK PEARL" - це ікра природного гібриду амурського осетра та калуги, прісноводної риби роду білуг, сімейства осетрових (лат. Acipenser schrenckii x Huso dauricus). Цей вид осетра з'явився в природі природним шляхом схрещування двох видів осетрових порід риб у дикому середовищі в низов'ях річки Амур.

Це по-справжньому крупнозерниста осетрова ікра з найніжнішою оболонкою, що має насичений та збалансований смак. Ікринки досягають у діаметрі трьох-чотирьох міліметрів і за розміром ця ікра ідентична ікрі білуги.

Ікра осетра є натуральним продуктом, тому відтінки темного кольору можуть змінюватись в залежності від виду осетрової ікри.

У чому особливість ікри-гібриду:

 - має розміри зерен від 2,5 до 4 мм;

 - буває синяво-чорного, темно-сірого, коричневого або бронзового кольору. Колір залежить від підвиду риби та її віку;

 - має насичений смак з морськими йодними нотками. М'яка, злегка нагадує топлене молоко і залишає горіховий післясмак;

 - ікринки – пружні, цілі, трохи прозорі.

Цей вид ікри вважається одним з найдорожчих та рідкісних делікатесів. Дивовижна природна гра кольору від золотого до бурштинового робить цей вид унікальним та відмінним від звичайної ікри. Що світліше, яскравіше зерно, то вище цінується ікра. Ікринки пружні, з блискучою та гладкою напівпрозорою оболонкою. Смак м'який, чистий, з нотками паливного молока та горіховим післясмаком, незрівнянний ні з чим у світі. Ікорниці з таким царським делікатесом та оригінальна подача здатні не просто прикрасити Ваш стіл, а й зробити захід незабутнім.

Чорна ікра гібрида амурського осетра та калуги подається до столу як самостійна страва - у металевих, фарфорових, скляних вазочках, на білому тості або на прісному крекері. Доповнити повністю розкрити смак чорної ікри допоможуть датське вершкове масло або французький крем-фреш. З напоїв до чорної ікри традиційно рекомендується охолоджена горілка. Перед подачею чорну ікру варто дістати з холодильника за 10-15 хвилин і дати їй відстоятися в закритій баночці.

Купити чорну ікру гібрида калуги та амурського осетра в інтернет-магазині "Рибка".

Харчова (поживна) цінність у 100 г продукту:

Енергетична цінність 1085 kJ / 259 kcal

Жири 15,5 г

Насичені жирні кислоти 2,8 г

Вуглеводи 4 г

Цукор 0,2 г

Білки 26,1 г

Сіль 2,2 г