Чорна ікра осетрова Grand Caviar (500 грам)

Чорна осетрова ікра - дивовижні ексклюзивні ласощі. Без консервантів. Склад: ікра осетра, сіль. Зберігати 9 місяців за температури - 2 ° +2 ° C.

Сибірський осетер (Siberian Sturgeon, Acipenser Baerii) – риба, що належить до родини осетрових. Мешкає в прісних водах на глибині, веде донний спосіб життя. Зустрічається у водоймах Сибіру, плаває в озері Байкал і Зайсан. Забарвлення переважно сіре, форма тіла витягнута зі специфічним злегка подовженим носом. Характерна особливість - відсутність луски - замість неї кісткові пластинки. Промисловий вилов заборонений, тому вирощують на фермах. Ціна м'яса та ікри не доступна для щоденного вживання. Поласувати королівською закускою гурмани дозволяють собі лише у свята, але від цього цінність тільки зростає.

Однорідні за текстурою блискучі ікринки переливаються темно-сірими або золотистими відтінками. Чим світліший колір і більший розмір, тим "зріліша" ікра, - більш насичена та цінується дорожче.  Поверхня не сильно волога, а зерна розсипчасті, в діаметрі від 1,5 до 2 мм. Смак м'який, ніжний і пікантний, - з вираженим горіховим присмаком, нотками вершків і гоструватим післясмаком. Відрізняється також тим, що практично невідчутний рибний запах. Спробувавши одного разу, складно переплутати з іншим продуктом.

Перед поданням ікру дегустують. Щоб відкрити грані смаку, декілька ікринок покладіть між великим і вказівним пальцями. Тепло шкіри розкриє справжній аромат і смакові якості делікатесу. У Росії прийнято подавати у фарфоровій вазі та набирати срібною ложкою. Європейці вважають за краще викладати в ікорницю, яка оточена льодом, так зберігаються властивості кулінарного шедевра. Металеві посуд і столові прибори неприпустимі.

Харчова цінність у 100 грамах

Білки 29 г

Жири 10 г

Вуглеводи 0 г

Калорійність 200 ккал.

Купити морепродукти з доставкою можна в нашому інтернет-магазині Рибка https://ribka.ua/.