Камбала йорж с/м 500+ Ocean Choice (Канада)

Палтусоподібна камбала - північна камбала йорж. Свіжоморожена. Тушки 400-700 грам.

Палтусоподібна камбала - північна камбала йорж (Hippoglossoides platessoides) відноситься до роду лучеперих риб, сімейства камбалові. Відрізняється великою кількістю луски між бічною лінією та верхнім краєм тіла.

Риба мешкає в північних частинах Тихого та Атлантичного океанів – біля узбережжя Північної Америки на південь до мису Код і біля Гренландії є об'єктом промислу.

Донедавна камбала йорж не представляла особливої ​​харчової цінності, але останнім часом вона стала високо цінуватися саме у в'яленому вигляді. Популярність в'яленої камбали йорж постійно зростає.

Маловідомий і цікавий факт про камбалу йорж: мало хто знає, що при народженні камбала йорж виглядає як звичайна риба, плаваючи не горизонтально, а вертикально і має звичне для більшості риб тіло з очима з обох боків і лише через якийсь час з камбалою відбуваються метаморфози та очі "переповзають" на один бік і сліпою стороною риба лягає на дно.

Де купити в'ялену камбалу йорж в Україні?

З недавніх пір свіжоморожена та в'ялена камбала йорж продається в інтернет-магазині Рибка. Ви можете приїхати та купити її в Києві, на пр. Степана Бандери 21, або замовити камбалу йорж з доставкою по Києву та передмістя додому чи роботу.

Її м'ясо дуже смачне, жирне, не пересолене та не пересушене.

Вся в'ялена камбала буде упакована в папір, який не пропускає запаху і жиру або завакуумована - це особливо зручно, коли необхідно уникнути витоку ароматних запахів.

Купити камбалу північну палтусовидну з доставкою по Києву в інтернет-магазині «Рибка».

Тільки свіжа риба і морепродукти.

У кулінарії камбала-йорж може використовуватися так само, як і морська камбала. Однак на кулінарній ниві найкраще зарекомендувала себе в'ялена і копчена камбала-йорж. М'ясо цієї риби має білий колір, ніжне та досить смачне.

Корисні властивості камбали-йоржа аналогічні таким у морської камбали. Її м'ясо також дуже поживне, багате на вітаміни, мінеральні елементи, Омега-3 (жирні кислоти). Камбала-йорж не має серйозних протипоказань до вживання. Обмежити її споживання слід лише особам, які мають гіперфункцію щитовидної залози (через високий вміст йоду).

Харчова цінність

Калорійність, ккал 88

Білки, м 17,5

Жири, г 2

Вода, м 70

Макроелементи

Хлор, мг 165

Сірка, мг 175

Мікроелементи

Цинк, мг 0,7

Хром, мкг 55

Фтор, мкг 430

Молібден, мкг 4

Нікель, мкг 6

Вітаміни

Вітамін РР (ніациновий еквівалент), мг 2,9