Рецепти

На 500 г рыбы: 3-4 зубчика чеснока, 3/4 стакана растительного масла, 3-4 помидора. Очищенную рыбу положить на противень, посыпать солью, чёрным перцем и натереть чесноком. Сверху сплошь покрыть нарезанными дольками помидорами и залить растительным маслом. Запекать в горячей духовке. ..

1 кг. рыбы, 1/2 стакана растительного масла, 4 столовые ложки молотых сухарей, хрен, перец и соль по вкусу. Филе рыбы нарезать большими кусками, отбить, посолить, поперчить, запанировать в сухарях и обжарить. Готовый антрекот посыпать натертым хреном, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подавать к столу с жареным картофелем или картофельным пюре. ..

Вам потребуются: сиг свежий - около 1 кг рис - 50г грибы свежие (шампиньоны) - 100-200г масло растительное - 2 ст.л. соль - по вкусу для смазывания рыбы: сметана - 1 ст.л. Способ приготовления: Для начала тушку сига надо подготовить к фаршированию. Для удаления костей просунуть острый нож с острым кончиком под косточки (ребра) и освободить от рыбной мякоти с обеих сторон хребта. Высвободить хребет с помощью ножа, не пропоров кожу. Ножницами отрезать хребет у хвоста и головы. Тушку слегка присолить снаружи и изнутри. Для начинки отварить рис до полуготовности. Р..

Филе семги 1 кг сливочное масло 2 ст. л. лимон 1 шт. соль, перец, пикули 1/2 стакана зелень (измельченная) 1 ст. л. шашлычный или острый томатный соус, чеснок 2-3 зубчика. Филе нарезать на поперечные ломтики толщиной около 2 см и уложить на 4 листа фольги, предварительно смазанных жиром. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. В конце заправить рыбу шашлычным или острым соусом. К семге подают к столу подрумяненные в гриле тосты. Хлеб перед обжариванием сбрызгивают растительным м..

Вам потребуется: - 500 г кижуча; - 1 репчатая луковица; - 1-2 моркови; - 2-4 картошки; - 5 г зелени укропа; - 5 г зелени петрушки; - 1-2 лавровых листа; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления Рыбу нарезать на порционные куски, промыть, обсушить. Положить в кастрюлю и варить минут 40. Нарезать картофель кусочками, лук -полукольцами, морковь - мелкой соломкой (или натереть на крупной тёрке), опустить в уху и варить до готовности картофеля. Минут за 5 до готовности положить лавровый лист, поперчить, посолить, за 3-4 минуты до готовности насыпать в кастрюлю п..

Состав на 6 порций : • филе кижуча • лимонная цедра • укроп • Чеснок • 50 г сливочного масла • белый молотый перец • соль Гарнир : Рис, помидоры, огурцы, красный лук, кедровое масло, винный уксус. Для приготовления понадобится пищевая плёнка. Способ приготовления: Рыбу чистим и потрошим. Отрезаем голову под углом, так чтобы осталось как можно больше мякоти рыбы . Снимаем по позвоночнику филе на коже . Вытаскиваем косточки (лучше пинцетом) . Срезаем с кожи филе, делим его на шесть частей, затем разрезаем продольно каждую порцию на две части - получаются кусо..

Для рецепта вам потребуется:     * рис - 1.5 стакана     * горбуша или кета - 250г     * морковь - 2 шт. средних размеров     * лук репчатый - 2 луковицы среднего размера     * чернослив (без косточек) - 2-3 шт.     * курага (без косточек) - 2-3 шт.     * изюм (без косточек) - 1 ч. л.     * масло растительное - 4-6 ст. л.     * чеснок неочищенный - 3-5 зубчиков     * вода - 2-2.5 стакана В разогретую глубокую сковород..

Для рецепта вам потребуется:     * форель - 1 кг     * грецкие орехи (ядра) - 300г.     * лук репчатый - 4 шт.     * масло растительное - Altero Gold - 5-6 ст. л.     * соль     * перец черный молотый - по вкусу     * перец черный горошком - по вкусу     * лавровый лист. Форель очистить, выпотрошить и отварить в небольшом количестве подсоленной воды с перцем горошком и лавровым листом. Грецкие орехи перемолоть. Лук очистить, мелко нарезать, обжари..

Для рецепта вам потребуется:     * форель - 1.5 кг     * вино белое сухое - 1.5 стакана     * лук зеленый, эстрагон, лимон или зерна граната, перец черный горошком, соль. На дно кастрюли положить крест-накрест небольшие чистые палочки, влить вино, на палочки в 2-3 ряда уложить подготовленную и посыпанную солью форель, сверху - крупно нарезанные листья эстрагона и измельченный зеленый лук, посыпать перцем. Припускать минут 20 под крышкой на небольшом огне. Готовую форель подать горячей, с лимоном или зернами граната. ..

Для рецепта вам потребуется:     * форель - 5 шт.     * масло растительное Altero Gold - 5 ст. л.     * чеснок - 1 зубчик     * зелень петрушки - 2 ч. л.     * шампиньоны - 200г     * сухое белое вино - 5 ст. л.     * густые сливки - 1 стакан     * соль, мука, черный перец Форель очистить, аккуратно удалить внутренности и плавники. Обвалять в подсоленной муке. Разогреть масло в большой сковороде, выложить в нее рыбу и обжаривать на среднем огне 5-10 м..