Крила ската свіжоморожені

Крила ската свіжоморожені. Вага одного "крильця" 1-2 кг.

М'ясо ската має приємний аромат та тонкий ніжний смак. Португальці вважають м'ясо ската делікатесом.

Приготувати цю рибу дуже просто, тому вона користується популярністю у тих, хто хоча б один раз її спробував.

Морський скат (Atlantoraja platana) відноситься до родини Arhynchobatidae та мешкає у водах Атлантичного океану. Найбільша його кількість зустрічається біля берегів Уругваю, Аргентини та Бразилії.

Розміри тіла цього виду скатів максимально досягають 80 см у довжину, в середньому - 45-55 см. Тіло риби пласке, має ромбоподібну форму та довгий хвіст. Грудні плавці дуже великі, зрощені з головою, утворюють, таким чином, крила ската. Колір тіла темно-коричневий. Це пелагічна риба - живе на глибині приблизно 20 м, іноді зустрічалися скати та на більш значних глибинах (близько 200 м). Скати яйцекладні риби. Харчуються дрібною рибою та планктоном. Цей вид скатів не відноситься до небезпечних для людини електричних видів скатів. Шкіра скатів використовується у промисловості для пошиття гаманців, сумок та інших виробів.

ЯК ЧИСТИТИ СКАТА

Шкіра з крила ската зручно здирається плоскогубцями. Трохи підрізаєте з товсто-передньої сторони, захоплюєте клаптик плоскогубцями і тягнете горизонтально у напрямку до тонкої стороні. Саме крило тим часом притискається другою рукою і ганчіркою до столу. Перевернути і повторити. Звичайно зручніше кліщами, а не плоскогубцями, але різниця не велика, а кліщі є не у кожного в будинку.

Ми звичайно не можемо гарантувати, що цей спосіб працює для всіх видів скатів, які мешкають у світовому океані, але для цього виду має допомогти.

Ви можете купити крила ската у нашому інтернет-магазині з доставкою по Києву.

Морепродукти. Ікра. Риба. Доставка.

Завжди свіжі морепродукти.

Найбільш цінними для людини вважаються крила ската. Очищені від щільної шкіри, вони можуть використовуватися для приготування перших і других страв. Оскільки м'ясо ската досить смачне, особливих хитрувань під час його приготування не слід робити - його досить просто правильно посмажити або відварити.

Надзвичайно смачні крила ската на грилі.

М'ясо цієї риби містить велику кількість білка, що дозволяє розглядати його як хороший продукт для білкових дієт. Крім того, скат - джерело великої кількості макро- та мікроелементів.

У 100 г м'яса ската у середньому міститься близько 110 кКал.

Харчова цінність:

Білки - 24 г

Жири - 1,6 м

Вітаміни:

Вітамін PP - 3,984 мг

Макроелементи:

Кальцій - 60 мг

Магній - 50 мг

Натрій - 100 мг

Калій - 300 мг

Фосфор - 200 мг

Хлор - 165 мг

Сірка - 190 мг.

Мікроелементи:

Залізо - 2 мг

Цинк - 0,5 мг

Йод - 50 мкг

Мідь - 100 мкг

Марганець - 0,15 мг

Хром - 55 мкг

Фтор - 430 мкг

Молібден - 4 мкг

Кобальт - 20 мкг

Нікель - 6 мкг.