Гренадер тушка без шкури 600-700 Walvisfish (Іспанія)

Мінімальне замовлення – 1 ящик (20 кг). Ціна вказана за 1 кг.

Дрібнооптова пропозиція. Роздрібні знижки не діють.

Морська риба гренадер менш відома у нас в країні, проте її обов'язково варто спробувати, оскільки її м'ясо має приємний трохи солодкуватий смак, а різкого рибного запаху не має. У ній також мало жиру, що робить гренадера підходящим для дієтичного харчування.

Середня вага тушок 600-700 грам. Тушки без голови, без хвоста, без шкури.

Нерідко гренадера відносять до родини тріскових, але це не зовсім вірно. З тріскою вони швидше «двоюрідні брати», оскільки і та, і інша риба входять до ряду тріскоподібних. Але сам гренадер (лат. Coelorhynchus fasciatus) належить сімейству довгохвостових або ж макрусових (лат. Macrouridae) та роду полорилих (лат. Coelorhynchus). Тому його також можна зустріти під назвою макрурус, хоча це зовсім інша риба.

Гренадер – промисловий вид, якого ловлять в морях всієї земної кулі. Це придонна глибоководна риба, яка виростає до 1 метра в довжину та до 30 кг ваги. Особливо великі екземпляри можуть бути і в два рази більше. Гренадера легко відрізнити від інших видів за рахунок його дуже довгого тіла, яке переходить в ще більш довгий і вузький хвіст. Забарвлення світло-коричневе або світло-сріблясто-сіре.

М'ясо гренадера буде білого кольору, на смак трохи солодкувате, трохи нагадує креветку, і дуже ніжне. Оскільки в ньому досить велика кількість води, рекомендується розморожувати тушку не до кінця, щоб вона не розвалилася при приготуванні. З гренадера можна готувати перші страви, тушкувати, варити, смажити, запікати в духовці, готувати з нього холодець, рибні рулети та котлети. З цією рибою добре поєднуються соуси з цитрусових, різні овочі. Смажити краще в клярі або паніровці, щоб філе зберегло форму. З огляду на особливості будови тіла, найкращий варіант купівлі гренадера – у вигляді патраної тушки без голови та хвоста. Це позбавить вас від клопоту з її підготовки до подальших маніпуляцій. Невелика кількість кісток – додатковий плюс гренадера.

Купити гренадера з доставкою по Києву можна в нашому інтернет-магазині «Рибка».

Оскільки в гренадері міститься мало калорій та жирів, він стане відмінним вибором для тих, хто дотримується дієти, стежить за власною вагою, а також для дітей. Як і інша морська риба, гренадер є джерелом цінних поліненасичених жирних кислот Омега-3, які допомагають організму людини боротися з раковими пухлинами. Фосфор та фтор, що входять до складу м'яса цієї риби, корисні для наших кісток, зубів та волосся, йод – для щитовидної залози, роботи мозку та пам'яті, калій – для регулювання артеріального тиску, вітамін А – для гостроти зору, аскорбінова кислота – для підвищення рівня імунітету.

У 100 грамах продукту:

Калорійність – 73,9 кКал

Білки – 13,22 г

Жири – 2,71 г

Вуглеводи – 0 г