Кижуч дикий б/г с/м 1,3 - 3,6

Дикий аляскинський кижуч (wild alaskan coho salmon)

Тушки дикого кижуча, без голови із нерестовими змінами. Середня вага тушки 2 кг.

Дикий вилов / wild-caught

Наш кижуч був виловлений у дикій природі в незайманих водах південно-східної Аляски, США. Рекордний власник цінної Омега3, кижуч - це ідеальний варіант ніжного лосося для любителів морепродуктів, яким не подобаються інтенсивніші та насичені смаки лосося.

Кижуч (Silver salmon) відрізняється від своїх родичів - лососів - яскраво-сріблястою лускою, за яку і отримав американську та японське назву «Срібний лосось» та староруську - «біла риба». Крім потужного (до 90 см в довжину) тіла зі сріблястою лускою та досить великими темними плямами на спині, кижуч має великих розмірів голову та широке хвостове стебло. Вага срібного лосося від півкілограма до 14-16 кг. В основному, в улові зустрічаються особини довжиною 55-75 см та масою 3,0-3,5 кг.

Кижуч (Oncorhynchus kisutsch) - тихоокеанська риба. Мешкає уздовж азіатського узбережжя - від річки Анадир до північно-західної частини Охотського моря та вздовж північноамериканського узбережжя - від Аляски до Каліфорнії (р. Сакраменто). Азіатський кижуч (до 88 см і до 6,8 кг) поступається за розмірами кижучу північноамериканському (більше метра в довжину з масою до 14-16 кг).

У морі кижуч - хижа риба. Морський період життя триває близько 1,5 років. Молодий виводок у прісній воді харчується волохокрильцями, комахами, їх личинками, ікрою та мальками риб.

Статевої зрілості кижуч досягає до 3-4 років. У шлюбний період забарвлюється у малиновий колір, а у самців виростає «ніс». Нереститься у прісних водах. Після нересту гине. Вихід у річки для нересту досить розтягнутий - з кінця червня по грудень. На Камчатці розрізняють літнього (нереститься у вересні - жовтні), осіннього (листопад - грудень) та зимового (грудень - лютий) кижуча.

Деяка частина молоді кижуча, не знаходячи виходу до моря, залишається жити у прісній воді.

Важко переоцінити користь червоного нежирного м'яса кижуча, особливо, якщо брати до уваги, що чисельність сріблястого лосося невелика. Червоне м'ясо кижуча багате на Омега-3 поліненасичені жирні кислоти, містить вітаміни групи ВВ, а також необхідні для організму мінерали - молібден, фосфор, кальцій, хлор, залізо, магній, фтор, калій, хром, цинк, нікель.

У рибі майже відсутні дрібні кістки, внаслідок чого кижуча можна вводити в дитяче харчування.

Якщо Вам потрібно купити дійсно дикого кижуча в Києві з доставкою - це до нас!

Купити дикий кижуч з доставкою та відправкою по Україні. Магазин Рибка – постачальник дикої риби з Аляски до вашого столу.

Харчова цінність:

• Калорійність: 140 (кКал)

• Білки: 21,6 (г)

• Жири: 6 (г)

• Вода: 71,2 (г)

• Холестерин: 55 (мг)

• Зола: 1,2 (г)

• Насичені жирні кислоти: 1,1 (г)

Вітаміни:

• Вітамін A: 0,03 (мг)

• Вітамін PP: 5,5 (мг)

• Вітамін A (РЕ): 30 (мкг)

• Вітамін B1 (тіамін) : 0,3 (мг)

• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,22 (мг)

• Вітамін В12: 0,28 (мг)

• Вітамін C: 1 (мг)

• Вітамін D: 4,5 (мг)

• Вітамін E (ТЕ): 1,3 (мг)

• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 9,5 (мг)

Макроелементи:

• Кальцій: 16 (мг)

• Магній: 27 (мг)

• Натрій: 50 (мг)

• Калій: 420 (мг)

• Фосфор: 200 (мг)

• Хлор: 165 (мг)

Мікроелементи:

• Залізо: 0,7 (мг)

• Цинк: 0,7 (мг)

• Хром: 55 (мкг)

• Фтор: 430 (мкг)

• Молібден: 4 (мкг)

• Нікель: 6 (мкг)

• Йод: 310 (мкг)

• Марганець: 3 (мкг)