Креветка тигрова очищена варено-морожена 200-300 Tiger (1 кг)

Найбільша з відомих на сьогодні креветок – це тигрова креветка. Інтерес до неї з'явився в середині ХХ століття, а вже до його кінця близько третини креветок, які йдуть на продаж, почали вирощуватися на фермах. Любов гурманів ці ракоподібні завоювали завдяки своєму ніжному та смачному м'ясу. Тим більше, що за рахунок розмірів його можна по-справжньому розкуштувати. Шеф-кухарі ресторанів світу часто використовують тигрових креветок для найвишуканіших страв.

Тигрова креветка. Очищена, варено-морожена без панцира та голови. Розмір 200-300 (200-300 шт/кг). Глазур 20%. Фасування по 1 кг.

Тигрова креветка (лат. Penaeus monodon) належить до родини десятиногих ракоподібних, підряду Dendrobranchiata. Її також називають гігантською або азіатською тигровою креветкою.

У 1789 році датський ентомолог Йоганн Християн Фабріций вперше звернув увагу на цей вид креветок і дав опис у своїх працях. Але тільки в 1949 році завдяки іншому датському вченому, Ліпке Холтіусу, на тигрову креветку звернули увагу в усьому світі.

Це ракоподібне воліє жити в теплих водах Індійського і Тихого океанів. Креветку можна зустріти в Південно-Східній Азії, біля Аравійського півострова та східних берегів Африки, в північній та східній Австралії, в Японському і навіть в Середземному морях (до останнього вона потрапила через Суецький канал). Надалі завдяки людям тигрова креветка стала мешканцем північних вод Мексиканської затоки та Атлантичного океану біля берегів південних штатів США.

Самки зазвичай побільше, в середньому виростають до 25-30 см при вазі в 200-320 грам, а самці трохи менше – до 20-25 см, і вагою 100-170 грам. Найбільший спійманий екземпляр був у довжину 36 см, а важив близько 650 грам.

Тигрова креветка є як важливим об'єктом промислу, так і мешканцем спеціальних креветкових ферм. Звідти поставляється близько однієї третини загального продаваного обсягу цього делікатесу. Три найбільш вирощуваних виду креветок: біла (білонога тихоокеанська), тигрова та малазійська (перші дві морські, третя прісноводна).

Тигрова креветка отримала свою назву за чорні «тигрові» смужки, розташовані по всьому тілу. Зустрічаються підвиди, які дещо відрізняються забарвленням. Найбільші якраз будуть з чорними смугами, у других будуть рожеві (самці) та зелені смуги (самки), у третіх – блідо-коричневий панцир із зеленими точками та смужками.

Якщо ви вирішили купити варено-морожену тигрову креветку, звертайте увагу на те, скільки в упаковці льоду і снігу. Їх має бути мінімальна кількість, тоді ви не переплачуєте за воду, а також можете бути впевненими в тому, що креветки не заморожувалися повторно. Про свіжість креветок говорить їх зовнішній вигляд, якщо продукт зіпсований, то панцир буде сухим, на ньому будуть нехарактерні плями та пошкодження, голова буде чорною, а м'ясо жовтим. Якісні креветки мають світле або світло-рожеве м'ясо, а також приємний морський аромат.

Тигрових креветок дуже люблять за тонкий і ніжний смак, м'яке м'ясо, яке легко піддається обробці. Їх можна приготувати різними способами. Відваривши креветок, їх можна додавати в салати, супи, другі страви, до суші та сашимі, а також використовувати в якості прикрас. Креветки можна подати і як самостійну закуску, додавши до них спеції або соуси, попередньо відваривши, посмаживши на грилі, або приготувавши їх у клярі. Піддаються вони і маринування. Страви з тигрових креветок перетворять будь-який повсякденний стіл у святковий, приємно здивують і порадують ваших гостей.

Перед тим, як почати готувати, рекомендується розморозити креветок в холодильнику. Варено-морожених тигрових креветок можна занурити в теплу воду або розігріти в мікрохвильовій печі – фактично, вони вже готові до вживання. Їх можна підсмажити в олії з різними спеціями, травами і часником. Важливо не готувати їх більше двох хвилин, інакше вони стануть несмачними.

Купити варено-морожену очищену тигрову креветку в магазині «Рибка».

Тигрові креветки відносяться до корисних та дієтичних продуктів. Білок, що міститься в них, більш корисний, ніж м'ясний, і легше засвоюється організмом. Це важливо не тільки для тих, хто дотримується дієти, але і для тих, хто займається спортом. Як і інші морепродукти, креветки багаті на поліненасичені жирні кислоти Омега-3, завдяки яким можна захистити організм від онкологічних захворювань, запалень і появи атеросклеротичних бляшок. До складу м'яса тигрових креветок входить вітамін Е, який підвищує захисну функцію тіла, налагоджує роботу серцево-судинної системи, запобігає дії вільних радикалів. Інший вкрай корисний компонент – це селен, який потрібен нам, щоб підтримувати в хорошому стані щитовидну залозу, сприяє нормальному обміну речовин, запобігає розвитку раку грудей. Вживаючи в їжу креветок, можна привести в порядок гормональний баланс, шкіру, волосся та нігті, поліпшити розвиток клітин тіла, уповільнити процеси старіння, нормалізувати рівень холестерину в крові, захистити сітківку очей від ультрафіолету. Відомо також, що всі креветки є природним афродизіаком.

У 100 грамах продукту:

Калорійність – 89 кКал

Білки – 19,2 г

Жири – 0,6 г

Вуглеводи – 0 г