Лангустин (скампі) 17-20, 1 кг

Ланугстин (скампі, дублінська креветка). Глазур 20%. Упаковка 1 кг.

Розмір 17/20 (17-20 шт на 1 кг).

Перед вами справжній лангустин, Nephrops norvegicus, він же норвезький омар, він же скампі, він же дублінська креветка. Це не аргентинська креветка, яку дуже часто помилково називають лангустином. Основними рисами нашого героя, норвезького омара, є дві довгасті клешні. Самиці досягають розмірів до 20 см, самці - до 24 см у довжину. Однак більшість з тих норвезьких омарів, яких виловлюють в наші дні, лише зрідка перевищує розмір у 15 см.

Норвезький омар (лат. Nephrops norvegicus) (ін. лангустин, скампі) - вид омарів із загону десятиногих ракоподібних, що мешкає у Атлантичному океані, Середземному та Північному морях.

Найбільший роздобуток лангустинів відбувається у Північному морі, у Норвегії, а також біля берегів Ісландії. У цього ракоподібного є безліч імен. У країнах Європи лангустин носить ім'я «норвезький омар», в Італії його називають «скампі», на Британських островах - «дублінська креветка». Довжина промислового лангустина від 15 см до 25 см. Завдяки своєму тонкому, ніжному смаку лангустини впевнено займають одне з перших місць у списку морських делікатесів.

Купити скампі (лангустина) у магазині «Рибка».

У кулінарії задня частина норвезького омара вважається делікатесом, в той час як його тонкі клешні, на відміну від інших видів омарів, не містять придатного до вживання м'яса.

Лангустинов їдять припущеними в бульйоні: опускають цілком в окріп на 5-15 секунд. Головне - не перетримати, тому що вони швидко переварюються та стають наче гумові. Під час приготування лангустин практично не змінює колір.

Поживні речовини на 100 г:

Калорійність - 90 ккал

Жири - 0,9 г

Білки - 18,8 г

Вода - 76,76 г

Холестерин - 95 мг

Залізо - 0,30 мг

Натрій - 296 мг