Бычки, запеченные с помидорами и сыром

Ингредиенты: 

бычки - 500 гр,

мука - 2 ст.ложки,

масло растительное,

помидоры - 4 шт.,

масло сливочное - 4 ст.

ложки,соус томатный - 400 гр,

сыр твердый - 300 гр,

соль, эстрагон.

Бычки тщательно промыть, удалить головы и плавники и выпотрошить. Посолить, обвалять в муке и обжарить. Помидоры нарезать кружочками, извлечь семена и обжарить на сливочном масле. В форму налить томатный соус (200гр), добавить эстрагон,выложить обжаренную рыбу, затем обжаренные помидоры, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности. При подаче полить растопленным сливочным маслом.