Рыба-сабля, запечённая с овощами

40:00

120

Основное блюдо

Средиземноморская

3-4

Рыба-сабля, запечённая с овощами

11.02.2022 Рецепты

Ингредиенты

1 упаковка Рыбы-сабли (1,2-1,5 кг)
3 листа салата
1 лимон, нарезанный
2-3 луковицы
2 помидора
1 сладкий перец
2 морковки

Рыба-сабля относится к разряду так называемых «голубых» рыб, - тех, которые наиболее полезны для нашего организма из-за большого содержания Омега 3, фосфора, селена и йода. Мясо «голубых» рыб является отличным источником витаминов Е и В, обладающих важными антиоксидантными характеристиками и функциями обновления клеток. Рыба-сабля содержит много нежной и сладковатой мякоти и не имеет внутренних мелких костей. Мякоть рыбы плотная, но нежная при приготовлении, с умеренным уровнем «рыбного» запаха и низким уровнем жирности. Хвост с большой головкой также примечателен тем, что его довольно легко отделить от костей. Кроме всего прочего, у рыбы-сабли отсутствует чешуя, а кожа настолько тонкая что при употреблении она просто сливается

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

½ чайной ложки чесночного порошка

½ чайной ложки перца

½ чайной ложки сахара

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка соевого соуса

2 чайные ложки цитрусовой заправки

Шаги приготовления

1 Разморозьте рыбу, промойте и обсушите

2 Сделайте на рыбе 3 надреза и маринуйте 10 минут.

3 Разогрейте духовку до 190-195 °C

4 Положите нарезанные кольцами лук, помидоры, перец с морковкой в форму и разместите сверху рыбу, слегка погрузив ее в овощах. Выпекайте в течение 20 минут, затем переверните и запекайте в течение 16 минут или до желаемого состояния здоровья.

5 Выложите рыбу поверх салата и украсьте дольками лимона. Сбрызните лимонным соком перед употреблением.