Печень ската отварная

Ингредиенты:

• печень ската;
• лук репчатый;
• соль;
• перец;
• лавровый лист.

Печень ската очень нежная и вкусная. В ней содержится большая часть жирорастворимых витаминов, микроэлементы и полезные жирные кислоты.

Печень ската следует аккуратно извлечь из рыбы и удалить желчный пузырь вместе с протоками. Тщательно промыв, залить печень водой, посолить по вкусу, добавить специи (перец, лавровый лист, лук) и варить на слабом огне 5-10 минут.

Варёную печень ската можно подавать в качестве самостоятельного блюда, а можно использовать для приготовления салатов.