Суп с креветками

Суп с креветками

22.04.2015 Рецепты

Суп с креветками и сливками – простое в приготовлении сытное и полезное первое блюдо с нежнейшим вкусом, легким морским оттенком и лимонными нотами.

Для приготовления супа из креветок понадобятся следующие ингредиенты

  • креветки целые очищенные – 500-600 г.;
  • репчатый лук – 1 шт. среднего или малого размера;
  • сливки (жирность 10 %) – 0,4-0,5 л.;
  • болгарский перец – 2-3 шт.;
  • мягкий сливочный сыр – 100-200 г.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50-70 г.;
  • соль и специи: черный молотый перец, смесь прованских трав (или отдельно сушеный базилик, розмарин, душица и майоран) – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Вскипятить 1-1,5 л. воды. Целые креветки промыть холодной водой и забросить в кипяток. В процессе варки добавить сок половины лимона, соль, прованские травы или другие специи по вкусу. После закипания креветки варить 2-3 минуты. Используя шумовку, выловить креветки, не выливая бульон. Креветки необходимо очистить от панциря.
  2. Лук и болгарский перец почистить, порезать кубиками, добавить в разогретое сливочное масло, жарить в течение 5 минут. Добавить очищенные креветки и тушить полученную смесь 1-2 минуты.
  3. В другой кастрюле довести до кипения сливки и размешать в них мягкий сливочный сыр. В сковороду с креветками, луком и перцем влить горячие сливки с сыром. Необходимо уменьшить огонь до минимума и, периодически помешивая, довести смесь до густой консистенции.
  4. Бульон от варки креветок процедить, используя марлю или мелкое сито. 0,5 л. бульона вскипятить, влить в него приготовленную смесь креветок со сливками и овощами. Суп варить на минимальном огне 3-5 минут, часто размешивая. При необходимости довести до нужного вкуса добавлением соли и специй.
  5. Перед подачей на стол можно добавить несколько ломтиков лимона, посыпать свежей нарезанной зеленью и черным перцем.

Приятного аппетита!

 

Тэги: креветки креветка

Комментарии

Ваш комментарий:

    Плохо           Хорошо
Примечание: HTML не поддерживается!
Captcha
Связанные товары
Креветка аргентинская в панцире с/м 10-20 Moscuzza (2 кг)
Креветка аргентинская в панцире с/м 10-20 Moscuzza (2 кг)

Аргентинская креветка (Hymenopenaeus muelleri), в простонародье - лангустины. (Рекомендуем прочесть ..

445.00 грн

Креветка королевская очищенная б/г с/м Ваннамей 31-40 (1 кг)
Креветка королевская очищенная б/г с/м Ваннамей 31-40 (1 кг)

Второе имя креветки Ваннамей – королевская креветка. Такое название она получила благодаря прекрасно..

415.00 грн

Креветка королевская очищенная б/г Ваннамей 31-40 (1 кг)
Креветка королевская очищенная б/г Ваннамей 31-40 (1 кг)

Второе имя креветки Ваннамей – королевская креветка. Такое название она получила благодаря прекрасно..

455.00 грн

Креветка гренландская в панцире вар/мор Pandalus Borealis XL
Креветка гренландская в панцире вар/мор Pandalus Borealis XL

Холодноводная гренландская креветка обитает в естественной среде и на 100 % является дикой. Гренланд..

355.00 грн

Креветка атлантическая в панцире в/м Pandalus Borealis 70-90 Sirena (5 кг)
Креветка атлантическая в панцире в/м Pandalus Borealis 70-90 Sirena (5 кг)

Креветки холодноводные (Pandalus Borealis) – десятиногие ракообразные, обитающие на глубине от ..

329.00 грн

Креветка аргентинская в панцире без головы с/м 56-80 Tradarsa (2 кг)
Креветка аргентинская в панцире без головы с/м 56-80 Tradarsa (2 кг)

Аргентинская креветка (Hymenopenaeus muelleri) имеет мясо с плотной текстурой и сладким, как у омара..

395.00 грн 415.00 грн

Креветка королевская очищенная б/г Ваннамей 31-40 (500 г.) Polar
Креветка королевская очищенная б/г Ваннамей 31-40 (500 г.) Polar

Креветка Ваннамей (лат. Litopenaeus vannamei) в дикой природе встречается на глубине Тихого океана. ..

225.00 грн 238.00 грн

Креветка аргентинская в панцире без головы с/м 35-55 Tradarsa (2 кг)
Креветка аргентинская в панцире без головы с/м 35-55 Tradarsa (2 кг)

Аргентинские креветки (Pleoticus mueller) – десятиногие ракообразные, панцирь которых имеет характер..

425.00 грн

Креветка аргентинская в панцире с/м 21-30 NOS (2 кг)
Креветка аргентинская в панцире с/м 21-30 NOS (2 кг)

Аргентинская креветка (Hymenopenaeus muelleri) имеет мясо с плотной текстурой и сладким, как у омара..

415.00 грн

Креветка королевская Ваннамей без головы 16-20 (1кг)
Креветка королевская Ваннамей без головы 16-20 (1кг)

Королевскую креветку ваннамей (лат. Penaeus vannamei) также можно увидеть под названием «белая креве..

436.00 грн

Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.