Жареная камбала с хрустящей корочкой
Ингредиенты
- Камбала свежемороженая без головы 1 шт
- Соль, перец, пряности для рыбы по вкусу
- Яйцо 1 шт
- Мука 100 гр
- Панировочные сухари 150 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
Не знаете, чем удивить близких за ужином? Хочется попробовать новое блюдо, но чтобы без мороки и не потратив кучу времени? Предлагаем невероятно вкусный и простой рецепт нежной жаренной камбалы. Камбала в кляре, сохраняет сочность и мягкую текстуру. Под золотистой хрустящей корочкой прячется изысканное деликатесное мясо с пряным вкусом. Семья точно оценит полезные и вкусные морепродукты и потребует добавки.
Шаги приготовления
1 Для начала разморозим камбалу и хорошенько промоем.
2 Для приготовления нам понадобиться филе, поэтому очистим рыбу от шкурки. К тому, же таким образом обеспечим себя от появления насыщенного запаха йода во время жарки. Делаем аккуратный надрез с краю и начинаем стягивать кожу, как чулок. В местах, где плохо отходит, помогаем ножом.
3 Разрезаем филе на порционные кусочки, натираем солью, перцем и ароматными травками по вкусу. Дадим настояться.
4 Пока камбала напитывается специями сделаем кляр. В глубокой миске взбейте яйцо. Рядом поставьте 2 тарелки: в одну насыпьте сухари, в другую - муку.
5 Выливаем масло на сковородку и разогреваем.
6 Каждый рыбный ломтик по очереди обваливаем сначала в муке, затем окунаем в яичную смесь, далее панируем в сухарях.
7 Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон в течение 3-5 минут.
8 Как только рыба подрумянилась, снимайте с огня, блюдо готово.
9 К столу подаем с дольками лимона, свежими овощами или рисом. Прекрасным дополнением будет пикантный соус.
10 Приятного аппетита!
Об авторе
