Жюльен с морепродуктами
Ингредиенты
- 400 г. замороженной смеси морской коктейль
- сметана – 200 г.
- луковица (небольшая) – 1шт.
- растительное масло – 3 ст. ложки
- мука – 1 ст. ложка
- тертый сыр – 100 г.
- соль – по вкусу
Жюльен, несмотря на свое французское происхождение, уже давно стал довольно популярным блюдом. У большинства название этого блюда явно ассоциируется с запеченными в сметане курицей или грибами. Но мало кому известно, что жюльен можно приготовить и с морепродуктами. Вот как это сделать.
Шаги приготовления
1 Для начала морской коктейль необходимо обдать кипятком и порезать в форме соломки.
2 После этого луковицу необходимо измельчить и обжарить вместе с морепродуктами на сковороде с растительным маслом (не более 5 минут).
3 Не прекращая процесс обжарки, в сковороду необходимо добавить муку и сметану.
4 Полученную смесь необходимо тушить, регулярно помешивая, на медленном огне пока не загустеет соус, после чего – посолить и убрать с огня.
5 Когда масса немного остынет, ее необходимо разместить в кокотницах, покрыть предварительно натертым сыром и запекать в духовом шкафу при температуре 180 – 200 C до образования золотистой корочки.