Черный кардинал б/г с/м 2-3 кг

Редкий для рынка Украины представитель морских обитателей Новой Зеландии - Черный кардинал (black cardinalfish). Замороженные тушки без головы весом около 2-3 кг.

100% натуральная продукция дикого вылова. Шоковая заморозка с минимальным количеством глазури. Низкокалорийный продукт.

Черный кардинал (лат. Epigonus telescopus) принадлежит семейству апогоновых. Рыбу вылавливают в водах Новой Зеландии промыслом Talley. Все уловы контролируются и управляются Министерством сырьевой промышленности страны с использованием регулируемых правительством квот для выполнения требований устойчивости. Рыбу обрабатывают, замораживают и упаковывают на месте добычи, после чего транспортируют в Украину. 

Глубоководный житель отличается темным окрасом, переливается от черного до коричневато-фиолетового цвета. У этого вида тупая морда и очень большие глаза. Благодаря такой внешности также встречаются названия Большеглаз или Бычий глаз Bulls-eye.

Черный кардинал растет медленно, но при этом доживает до 100 лет. Плавает на глубине от 300 до 800 м.

Филе черного кардинала белого или кремового оттенка, под чешуей пигментировано темнее. Мякоть плотной консистенции, сочная, при термической обработке легко отслаивается, но держит форму. 

Рыба вырастает до 40-70 см в длину и весит от 800 грамм до 2,5 кг.

Универсальность большеглазого кардинала позволяет готовить практически любое блюдо. Рекомендуем дефростировать при комнатной температуре. Лучше оставить продукт полузамороженным - тогда сохраните сочность. Запросто обжарьте на сковороде в кляре или сухарях. Также морской житель подходит для запекания в духовке с овощами или под соусом. Филе станет отличной начинкой для пирогов, также выходят нежные диетические котлеты и супы.

Вы можете купить тушки черного кардинала в нашем интернет-магазине «Рыбка» с доставкой по Киеву.

Пищевая ценность в 100 граммах

Белки - 18,8 гр

Жиры - 1,7 гр

Углеводы - 0,3 гр

Калорийность - 90 ккал.

Черный кардинал - не редкость для новозеландских рыбных маркетов. Купить в Украине - настоящая удача. Интернет-магазин Рыбка предлагает попробовать заморский деликатес и насладиться удивительным вкусом. Организуем доставку рыбы и морепродуктов к дверям вашего дома. Отправляем со склада в г. Киев.