Кахавай (австралийский лосось) с/г с/м 1000-3000 Pelco NZ (Новая Зеландия)

Новозеландская рыба Кахавай (австралийский лосось). Замороженные тушки с головой не потрошеные. Вес приблизительно 1-3 кг. Шоковая заморозка без льда. 

Натуральный, дикий продукт Новой Зеландии. Морская пелагическая рыба. Если вы увидели ее в продаже, не проходите мимо – из нее можно приготовить много интересных блюд, которые разнообразят ваше рыбное меню.

Кахавай или Большой аррип (лат. Arripis trutta) - настоящая экзотика на рынке Украины. Представитель семейства арриповых обитает у берегов Новой Зеландии, Тасмании и Австралии. В длину вырастает около полуметра, иногда достигая 80-90 см. Максимальный вес - 9,5 кг, в среднем в улове встречаются особи 2-4 кг. Чешуя мелкая и гладкая, синевато-зеленого цвета с медными оттенками.

Хищник  на самом деле из окунеобразных и не имеет никакого отношения к лососевым. Прозвище австралийский лосось получил от первых поселенцев из Европы. Колонизаторы, приехав в Австралию, увидели рыбу отдаленно напоминающую внешне привычного для них лосося.

Кахавай - ценная промысловая рыба. Белоснежная мякоть отличается плотной текстурой и маслянистостью. Филе мясистое, по структуре напоминает скумбрию. После термической обработки появляется некоторая жесткость, как у тунца, но умеренная жирность позволяет сохранить нежность и сочность. Приятный бонус - отсутствие мелких костей.

Существует более сотни рецептов приготовления аррипа. Чаще запекают в фольге в духовке. Также готовят мягкие и совершенно не сухие ароматные котлеты. Жирная мясо отлично держит форму, поэтому идеально подходит для копчения. В качестве приправ выбирайте пряные травы и лимонный сок. 

Вы можете купить австралийский лосось оптом в нашем интернет-магазине «Рыбка» с доставкой по Киеву.

Пищевая ценность в 100 граммах

Белки - 22 гр

Жиры - 1,1 гр

Углеводы - 0 гр

Калорийность - 154 ккал.

Питательное филе кахавая содержит магний, калий, фосфор, кальций, железо, цинк и витамины группы В, А, РР.

Деликатес улучшает работу сердца и сосудов, укрепляет иммунитет и помогает бороться с воспалениями в организме. Если беспокоят проблемы опорно-двигательного аппарата, обратите внимание на эту экзотическую рыбу.

Купить в Украине Кахавай оптом с доставкой можно в проверенном интернет-магазине Рыбка. Отправляем морепродукты со склада в Киеве по Украине.