Пикша филе без шкуры с/м (9 кг)

Пикша (Melanogrammus aeglefinus), филе без шкуры свежемороженое. (9 кг)

Принадлежит к семейству тресковых. Во всем мире на сегодняшний день по количеству улова она занимает почетное третье место после трески и минтая. Пикшу ценят за ее не очень жирное белое мясо, которое не разваливается при готовке, и может быть использовано в сотне различных рецептов.

Пикша — рыба не из маленьких. В среднем она вырастает в длину на 50-75 см, особо крупные экземпляры могут достигать и метра. Весит как правило 2-3 кг, зафиксированы случаи поимки рыбы 12-19 кг весом. Высокое и приплюснутое по бокам тело рыбки имеет серебристый основной окрас, при этом спина — темно-серо-сиреневая, бока посветлее, а брюшко вообще белое, ближе к молочному оттенку. По обоим бокам головы — темное пятно, «метка» всех пикш, благодаря которой они узнают друг друга.

Мясо у пикши белое, нежное, содержит мало жира, относится к числу диетических видов. В продажу поступает как мороженная, так и свежая рыбка, в виде тушек и филе, а также сушеная и копченая. Из свежей или мороженной пикши можно приготовить ряд вкусных блюд, которые особенно хорошо сочетаются с разнообразными соусами. К пикше хороши и овощи. При приготовлении не надо снимать кожицу, она вполне съедобна, а если пожарить рыбку, то она будет хрустеть. Пикшу можно также пускать на салаты, котлеты, начинку для пирожков, паштеты, а также самостоятельно засаливать.

Эта родственница трески живет в холодных водах Атлантического и Северного Ледовитого океанов, в морях, которые к ним относятся. Во время нереста, который происходит с апреля по июнь, мигрирует вдоль берегов. Несмотря на статус охраняемой рыбы и занесение в Красную Книгу на международного уровне, ее вылавливают в промышленных масштабах.

Вы можете купить пикшу филе без шкуры в нашем интернет-магазине с доставкой по Киеву.

Икра. Рыба. Морепродукты. Доставка.

Пикша богата на полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые снижают уровень холестерина в крови, положительно влияют на деятельность глаз и мозга человека. Мясо этой рыбы также насыщенно витаминами А, D и группы В, йодом, железом, калием, натрием, цинком и фтором. Все это вместе делает пикшу желанной гостьей на столе.

В 100 граммах продукта:

Калорийность — 73 кКал

Белки — 17,2 г

Жиры — 0,5 г

Вода — 81,1 г

Холестерин — 40 мг

Зола — 1,2 г

Насыщенные жирные кислоты — 0,1 г

Витамины:

Витамин PP — 3 мг

Витамин A — 0,01 мг

Витамин A (РЭ) — 10 мкг

Витамин B1 (тиамин) — 0,09 мг

Витамин B2 (рибофлавин) — 0,15 мг

Витамин C — 0,8 мг

Витамин E (ТЭ) — 0,3 мг

Витамин PP (ниациновый эквивалент) — 6 мг

Макроэлементы:

Кальций — 20 мг

Магний — 35 мг

Натрий — 60 мг

Калий — 300 мг

Фосфор — 180 мг

Хлор — 165 мг

Сера — 190 мг

Микроэлементы:

Железо — 0,7 мг

Цинк — 0,416 мг

Йод — 150 мкг

Медь — 230 мкг

Марганец — 0,12 мг

Хром — 55 мкг

Фтор — 500 мкг

Молибден — 4 мкг

Кобальт — 20 мкг

Никель — 7 мкг