Путассу южная (Блувайтинг), тушка с/м (до 1 кг)

Путассу южная, тушка с/м, потрошенная, весом около 500-700 гр.

Тушки путассу, Блувайтинг (Blue Whiting, Micromesistius australis), без головы, потрошенные из Новой Зеландии.

Путассу (Блувайтинг) (Blue Whiting, Блю Вайтинг, лат. Micromesistius) — род рыб семейства тресковых. Встречается двух видов: северная путассу (Micromesistius poutassou) и южная путассу (Micromesistius australis).

Рыба серебристой окраски с темно-фиолетовой спинкой. Имеет три спинных, два анальных плавника и выдающуюся вперед челюсть.

Это – полезная маложирная рыба. Ее мясо отличается приятным вкусом и ароматом. По вкусу путассу напоминает мерлузу либо навагу.

Рыба немного костлява, но её мясо считается диетическим из-за низкого содержания жира, потому рекомендуется пожилым людям, детям и лицам с избыточным весом.

Путассу северная (Micromesistius poutassou) обитает в северо-восточной части Атлантического океана у берегов Европы, от западных вод Средиземноморского моря до Шпицбергена, Исландии и западных частей Баренцева моря. Это небольшая рыба, весом менее килограмма и длиной не более 35 см. В ее мясе содержится около 17% белков и 0,4% жира.

 Путассу южная (Micromesistius australis) – более крупная рыба с весом до 1,2 кг и длиной около 50 – 55 см. Распространена в пределах вод склона Патагонского шельфа от Южных Оркнейских островов до Ла-Платы, попадается в водах Антарктики. В мясе ее содержится в среднем 15% белков и 1,5% жира.

С 70-х годов прошлого века истощение запасов основных видов промысловых рыб привлекло интерес к этой рыбе, начался промышленный вылов Путассу, особенно Россией и странами Северной Европы. С 2006 г. она прочно занимает 5 место по объему вылова всей промысловой рыбы – около 2 млн. тонн в год.

Купить путасу или купить блувайтинг в нашем магазине.

Икра. Рыба. Морепродукты. Доставка.

Калорийность – 72 ККал /100 г.

Путассу (Blue Whiting) используют как столовую рыбу, из нее готовят кулинарную продукцию (вареную и жареную). Печень ее может служить для приготовления натуральных консервов.

Путассу, как и все морепродукты, необыкновенно полезна. В ее мясе содержатся витамин А и D, марганец, кобальт, фосфор, йод, сера, фтор и натрий.  Потребление этих витаминов и микроэлементов улучшает остроту зрения, работу сердца и опорно-двигательного аппарата, предотвращает появление рахита у детей, предупреждает простудные заболевания, влияет на состояние волос, ногтей, кожи.