Ставрида черноморская с/м

Ставрида черноморская свежемороженая (Ставридка с головой не потрошеная).

Подвид средиземноморской ставриды, может быть мелкой (до 20 см в длину) и крупной (до 55 см в длину). В наше время крупная ставрида встречается крайне редко, а в продажу поступает мелкая. Ее продают свежем виде, мороженом, соленом, а также делают консервы.

Черноморская ставрида (Trachurus mediterraneus ponticus)  (ставридка), как понятно из названия, водится в акватории Черного моря, а также заходит в Азовское. Внешне отличается от других рыб тем, что по бокам тела идет ряд костных щитков, причем некоторые из них с шипами. Крупный рот полон острых мелких зубов. Спинка сине-зеленого цвета, брюшко — серебристо-серого.

Этот хищник живет стаями и находится в постоянном движении, охотясь за мальками, мелкой рыбой, ракообразными.

Зимой ставрида держится у южных берегов Крыма и Кавказа либо же в теплой части Черного моря, на глубине 30-100 метров. В этот период времени она практически не питается.

Нерест у черноморской ставриды длится с мая по август, при температуре воды 17-23°C, а его пик попадает на июнь — начало июля.

Вылавливают ставриду на протяжении всего года, используя подходящие каждому периоду снасти. Причем на промысел выходят как большие суда, так и частные лодки.

Этот вид ставриды считается более вкусным, чем ее океаническая «сестра». Мясо этой рыбы средней жирности, нежное, не содержит мелких костей. Ее можно жарить, солить, вялить, запекать в духовке, варить из нее уху и делать рыбную тушенку. Популярны и консервы из ставриды.

Вы можете купить ставриду черноморскую в нашем интернет-магазине с доставкой по Киеву.

Полезна ставрида для сердечно-сосудистой системы человека, как как содержит достаточно Омега-3 жирной кислоты. Также в ней масса друших полезных веществ — железо, фосфор, калий, магний, йод, цинк, натрий, марганец, молибден, фтор, кобальт и хром. Причем фосфор положительно влияет на нервную систему и повышает работоспособность, а йод нормализует обмен веществ, стабилизирует гемоглобин в крови и укрепляет иммунитет.

На 100 грамм продукта:

Пищевая ценность:

Калорийность — 114 кКал

Белки — 18,5 г

Жиры — 4,5 г

Витамины:

Витамин A — 0,01 мг

Витамин PP — 7,3 мг

Витамин B1 – 0,17 мг

Витамин B2 – 0,12 мг

Витамин B6 – 0,1 мг

Витамин B9 (фолиевая кислота) — 10 мкг

Витамин С — 1,5 мг

Витамин Е — 0,9 мг

Витамин PP — 10,7 мг

Макроэлементы:

Кальций — 65 мг

Микроэлементы:

Железо — 1,1 мг