7 неожиданных фактов об икре

Современная культура диктует нам правила поведения в обществе: дома, на работе, на отдыхе, даже наедине с собой нужно соблюдать массу предписаний и указаний. За множество десятилетий и даже столетий сложились обычаи, которые определяют наш ежедневный быт, сопровождают досуг, делают предсказуемыми наши праздники.

Кулинарные традиции есть у всех и в каждой стране они разные. Особенное внимание уделяется приготовлению и сервировке праздничного застолья. Не секрет, что на просторах нашей страны наивысшим благом считается наличие красной икры во время значимых праздников. Никто не откажется от ароматного бутерброда с нежной икрой! Предлагаем узнать несколько неизвестных фактов об этом желанном драгоценном деликатесе.

Привидилась - к добру.

Если красную икру нельзя раздобыть даже на большой праздник, её можно абсолютно бесплатно увидеть во сне. Так вот, считается, что зернистая икра снится к значительным успехам, победам на личном фронте. Желательно, чтобы икры приснилось много, очень много.

Можно и наружно.

Если так сложилось, что икру употреблять внутрь уже не хочется, а поделиться не с кем, можно совершенно точно применить красную икру для поддержания красоты и молодости. Правда, лучше использовать для этого профессиональные средства с экстрактом икры. Эту линию косметики несколько десятков лет назад создала француженка Ингрид Мийе. Такая идея пришла ей в голову в процессе наблюдения за работницами икорных промыслов. Ингрид заметила, что руки у этих женщин были гладкие, в отличие от кожи на лице.

Продлевает жизнь.

Если вам повезёт есть красную икру хотя бы раз в неделю, то везение на этом не закончится. Учёными было установлено, что регулярное употребление икры в пищу улучшает работу мозга и продлевает годы жизни на 7-10 лет.

Солить нельзя сырую…

Наш человек поставит запятую после слова “солить”, конечно же. Красную икру солят на производстве и продают нам с вами - это факт. Но в Японии соль не в такой чести как у нас, поэтому лососевую икру там едят в сыром виде и называют её “икура”. А ещё готовят из икры соусы не только к холодным, но и к горячим блюдам, добавляют в суши в качестве начинки.

Царская еда.

Красную икру любят все и давно. Утверждают, что первое упоминание об этом продукте относится к середине XIII-го века. Летописцы сообщают, что в качестве любимого блюда на стол хана Батыя подавали именно красную икру. Рецепт, по которому она была приготовлена, умалчивается.

Оливье с икрой.

В XIX веке знаменитый повар, француз по происхождению, Люсьен Оливье открыл в Москве ресторан, в котором среди прочих яств подавали оригинальный салат. Рецепт блюда был и остаётся большим секретом, но совершенно точно по замыслу творца в салат добавлялась красная икра.

Свежая или нет?

Чтобы узнать, что красная икра качественная, существует множество советов. Но есть один, очень простой способ, которым лучше воспользоваться до покупки. Несколько икринок разместить на плоском сухом блюдце и подуть на них. При этом наблюдать: если икринки укатились в стороны - икру можно кушать, она хорошая. Если же икринки с места не сдвинулись, прилипли к поверхности блюдца - лучше икру не брать.

(с) Интернет-магазин морепродуктов RIBKA.UA