Пошук статей за тегом #лосось

Один з найстаріших рецептів засолки лосося - гравлакс.  Удосконалимо класичний рецепт і додамо цедру цитрусових і коньяк. 

Часто під назвою "дика риба", магазини пропонують аквакультуру, вирощену на рибних фермах. Давайте розбиратися, чи справді такий поганий штучно вирощений кижуч і як правильно обрати делікатес.

Заплуталися, чим відрізняється лосось від сьомги? У цій статті розповімо, на які хитрощі йдуть маркетологи, а ви раз і назавжди визначитеся, яку рибу купувати.

Зробимо тартар з делікатесного лосося, приправленого кунжутною заправкою. Несподіваний інгредієнт - ікра щуки.

Що може бути смачнішим за смажену рибку? Тонкий аромат, хрустка скоринка, золотистий колір так і розпалюють апетит.

Хочете смачно приготувати делікатесну червону рибу? Не забудьте зробити маринад за нашим оригінальним рецептом.

Насправді ця делікатесна страва готується вкрай просто. Щоб засолити м’ясо лосося, необхідні два традиційних консерванти — сіль і цукор. А доповнити смак можна тими приправами, які ви любите. До речі, не бійтеся пересолити, риба не «візьме» зайву сіль.

Про лососевих риб сучасному споживачу відомо небагато: розмножуються у прісноводних водоймах, а основну частину життєвого циклу проводять в солоних водах морів і океанів. Однак для того, щоб бути впевненим покупцем червоної ікри, потрібно знати трохи більше про найціннішу продукцію промислового рибальства.

Запечена форель - проста у приготуванні страва, яка підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Форель - джерело необхідних для організму жирних кислот, вітамінів та мінеральних речовин, стимулятор кровообігу. Ця риба, приготовлена методом запікання, ідеально впишеться у раціон шанувальників здорового харчування.

Шашлик з морепродуктів - це смачна та соковита страва.

Рецепт сашимі з макрелі, морського гребінця, філе тунця та філе лосося.

Величезна кількість різноманітних дієт заповнила простори Інтернету, приваблюючи строкатими назвами та запевненнями в дієвості тих чи інших продуктів, що приймаються за особливою схемою, обіцяючи неминуче схуднення та залізне здоров'я.

Класифікація лососевих риб утруднена через велику кількість видів, підвидів, а також різні латинські та національні назви. Горбуша, сьомга, кета, форель, таймень, йолець, палія - це далеко не повний список всіх представників даної родини.

Про користь Омега-3 поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) для зростання було відомо ще з 30-х років минулого століття. Протягом останніх десятиліть розуміння їх ролі для організму людини різко зросла.

Рецепт приготування котлет з червоної та білої риби