Філе перуансько-чилійського кальмара Interatlantic Fish (Перу)

Філе перуансько-чілійського кальмару свіжоморожене.

Мішки по 21 кг.

Виробник - Interatlantic Fish (Перу)

Дрібнооптова пропозиція, роздрібні знижки не діють.

Перуансько-чілійський гігантський кальмар - Jumbo flying squid (лат. Dosidicus gigas) ще називають кальмаром Гумбольдта на честь течії Гумбольдта, де він був вперше виявлений. А серед рибалок він отримав ім'я «diablo rojo», що з іспанської означає «червоний диявол». Це один із найбільших видів кальмарів, довжина його мантії може досягати 1,9 м. Тривалість життя кальмару невелика – 1-2 роки. Мешкає на глибинах від 200 до 700 м від Вогняної Землі до Каліфорнії. Є предметом комерційного лову. Тентаклі гігантського кальмара можна купити як у блочному заморожуванні (оптом), так і поштучно, в індивідуальній упаковці.

«Червоний диявол» вважається агресивним по відношенню до людини, хоча така поведінка, можливо, проявляється лише під час годування. Здатний швидко змінювати забарвлення тіла, а під час полювання мерехтить, швидко змінюючи колір з червоного на білий і знову на червоний, що і спричинило таку прізвисько у рибалок. Перуансько-чілійський гігантський кальмар - хижак, полює зграєю, переміщаючись косяками до 1200 особин. Здатний розвивати швидкість до 24 км/год.

Кальмар у кулінарії.

Оскільки м'якоть кальмарів насичена хлоридом амонію, який підтримує їхню нейтральну плавучість у морській воді, у свіжому вигляді вони неприємно солоні, кислі та гіркі на смак. Щоб зробити кальмара смачнішим для ринку заморожених кальмарів, свіжовиловлених перуансько-чілійських гігантських кальмарів піддають промисловій обробці: спочатку їх механічно пом'якшують, опускають у крижану воду з 1%-ю сумішшю молочної і лимонної кислоти на три години, потім іншому чані з 6%-м розчином розсолу на три години. Існують методи нейтралізації неприємного смаку та в домашніх умовах.

Купити філе гігантських кальмарів з доставкою по Києву можна в нашому інтернет-магазині Рибка.

У нас тільки свіжі та дуже смачні морепродукти! Купити морепродукти у магазині «Рибка».

Щупальця гігантського кальмару, які можна купити в нашому магазині, є низькокалорійним і багатим джерелом білка, що робить їх відмінним продуктом для тих, хто стежить за своєю фігурою та здоров'ям. Користь організму принесуть також вітаміни та мінерали, яких у щупальцях міститься чимало.

Що ми отримаємо, вживаючи в їжу щупальця кальмара:

Білок: Кальмар є джерелом білка, який не тільки допомагає у нарощуванні та відновленні м'язової маси, але й збільшує відчуття ситості, що може бути корисним при дотриманні дієти.

Вітамін В6: Вітамін B6 відіграє важливу роль у метаболізмі білків, вуглеводів та жирів, а також підтримує здоров'я нервової системи.

Вітамін С: Вітамін C є антиоксидантом, який допомагає зміцнити імунну систему та покращити стан шкіри.

Вітамін РР (ніацин): Цей вітамін важливий для підтримки здоров'я шкіри, нервової системи та травного тракту.

Мінерали: наш «червоний диявол» багатий калієм, фосфором, кальцієм, магнієм та міддю, які відіграють ключову роль у підтримці здоров'я кісток, серця, м'язів та нервової системи.

Вплив гігантського кальмару на організм людини.

Поліпшення кров'яного тиску: Калій, що міститься в кальмарі, може допомогти знизити кров'яний тиск та зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Підтримка шкіри та волосся: Вітаміни С та В6, а також мінерали, такі як цинк та мідь, сприяють поліпшенню стану шкіри, волосся та нігтів.

Зміцнення імунної системи: Вітамін С та інші мікроелементи допомагають зміцнити імунітет та захищають організм від інфекцій.

Зниження головного болю: Ніацин (вітамін РР) може допомогти знизити частоту та інтенсивність головного болю.

Важливо пам'ятати, що приготування кальмару здоровим способом, таким як варіння, смаження або запікання без надлишку олії та додавання низькокалорійних інгредієнтів, допомагає зберегти його корисні властивості та зробити страву дієтичною.

Якщо здорова їжа - пріоритет, то магазин Рибка рекомендує негайно ввести м'ясо гігантського кальмару у ваш раціон.

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 92 кКал

Білки - 18 г

Жири - 2,2 г

Вуглеводи - 2 г

Зола - 1,4 г

Вода - 76,5 г

Насичені жирні кислоти - 0,5 г

Холестерин - 85 мг