Кальмар очищений зі щупальцями с/м 40-60

Кальмар очищений. Розмір 40-60 (40-60 шт в 1 кг.) Глазур 10%.

Кальмар (Teuthida - лат.) – хижий молюск зі щупальцями, що належить до загону головоногих, який рухається з великою швидкістю, завдяки обтічної форми тіла.

Кальмари, купити які ви можете в магазині морепродуктів Рибка, важать від 20 до 800 г, а їх довжина від 5 до 50 см.

У якому вигляді і з чим його їдять?

Свіжа тушка молюска туга, шкірка рожева з фіолетовим відтінком. М'ясо кальмара біле і цілком виправдано вважається дієтичним через низький вміст жирів.

Рецепти з кальмарами відрізняються цікавим і в той же час гармонійним поєднанням різних продуктів. Це можуть бути оригінальні закуски, салати з овочів з міксом дарів морів і океанів, і, звичайно, гарячі перші і другі страви.

Спробуйте заливне або плов з м'ясом кальмара та інших морських мешканців - це неперевершено! Вас точно не залишать байдужим і фаршировані кальмари та жюльєн з морепродуктами. А що як обсмажити кільця молюска в клярі і подати їх до столу з часниковим або томатним соусом?

Достатньо купити кальмара, і приготувати будь-яку страву за рецептом, який можна знайти на нашому сайті, щоб переконатися в його унікальних якостях.

У 100 грамах сирого молюска 92 ккал. Залежно від способу приготування змінюється калорійність. Якщо в стограмовій порції відварного морепродукту 110 ккал, смаженого – 175 ккал, то в копченому кальмарі вже 242 ккал, а в сушеному – 263 ккал.

Користі від кальмарів для здоров'я людини більше, ніж від продуктів тваринного походження з кількох причин:

• в молюсках міститься легкозасвоюваний корисний білок;
• вітаміни Е, С, РР і В6, а також поліненасичені жири;
• присутні мікроелементи – залізо, фосфор, мідь і йод, а шкідливого холестерину немає;
• є необхідні амінокислоти аргінін і лізин;
• морепродукт містить калій, селен і таурин.

У 100 г м'яса кальмара білків 18,2 г, жирів 2 г, вуглеводів 2 г, золи 1,4 г і води 76,5 г.