Estremar

     Estremar S.A.U. — одна из ведущих рыбопромышленных компаний Аргентины, специализирующаяся на добыче, переработке, заморозке и международной реализации продукции морского промысла. Компания ведет деятельность с 1992 года, а ее основные операции связаны с портом Ушуайя, провинция Огненная Земля.

     Основным направлением Estremar является вылов и переработка патагонского клыкача (Dissostichus eleginoides), который относится к наиболее ценным видам аргентинского морского промысла.

     Компания осуществляет промысел в южной части Атлантического океана, в районе FAO 41, используя специализированный морозильный промысловый флот. Один из ключевых промысловых судов — Centurion del Atlantico, оснащенный оборудованием для переработки и замораживания улова непосредственно на борту. Такая технология позволяет максимально быстро стабилизировать качество рыбы после вылова и выпускать продукцию в различных коммерческих форматах. 

     Особое внимание Estremar уделяет контролю качества, безопасности продукции, эффективному использованию сырья и устойчивому управлению морскими ресурсами. 

    Основной ассортимент Estremar:

Патагонский клыкач (Merluza Negra, Dissostichus eleginoides) — ключевой продукт компании. Добывается в дикой природе, замораживается непосредственно на судне и выпускается преимущественно в формате HGT — без головы, потрошеный, без хвоста. В зависимости от размера продукция поставляется индивидуально замороженной, в упаковках от небольших весовых категорий до крупных экземпляров. Компания также предлагает отдельные виды разделки и продукции из клыкача.

Путассу южная / полака (Polaca, Micromesistius australis) — дикая морская рыба, поставляемая в цельном виде (round) и замороженная на борту. 

Макруронус магелланский / хоки южный (Merluza de Cola, Macruronus magellanicus) — промысловый вид, который Estremar выпускает в замороженном виде после обработки на борту. Продукция предлагается в блоках и сортируется по весовым категориям.

Мерлуза австралийская (Merluza Austral, Merluccius australis) — белая морская рыба, добываемая траловым способом и замораживаемая непосредственно после обработки. Основная форма продукции — HGT (без головы, потрошеный, без хвоста); предусмотрена сортировка по весу. 

Гренадер (Granadero, Coelorinchus fasciatus) — глубоководная рыба южной части Атлантики. Estremar выпускает ее в виде обработанных и замороженных тушек HGT с разделением по размеру. (estremar.com)

Аргентинский конгер / абадехо (Abadejo, Genypterus blacodes) — ценная донная рыба южных вод. 

Саворин (Savorín, Seriolella porosa) — морская рыба южноамериканских вод, представленная в ассортименте Estremar в замороженном виде после бортовой обработки. Продукция предлагается в нескольких весовых категориях.

     Помимо пищевой рыбной продукции, Estremar производит рыбную муку из побочных продуктов переработки белой рыбы. Согласно данным компании, продукт предназначен для кормов для животных и производится с контролем содержания белка, жира, влаги и ряда показателей безопасности.

     Таким образом, Estremar сочетает промысловую деятельность, глубоководную переработку и бортовую заморозку, формируя ассортимент продукции для международного рынка. 

     В магазине Рыбка вы можете купить хоки свежемороженую и другую рыбу от производителя Estremar.