Inlet Fish

Inlet Fish Producers – это компания, которая занимается производством продуктов премиум-класса из дикого лосося Аляски. Штаб-квартира компании расположена на полуострове Кенай, в трех часах езды от крупнейшего города Аляски, Анкориджа. Компания управляет двумя заводами по переработке, основная работа на которых ведется с середины мая до начала сентября каждого года. Один завод находится возле устья реки Кенай, а другой – возле устья реки Касилоф. Эти два завода стоят очень близко друг к другу, расстояние между ними составляет всего около 12 миль или 15 минут езды. Каждое лето в компании работает от 250 до 300 человек, чтобы обработать лосося, пойманного в заливе Кука (Кенайском заливе) и проливе принца Вильгельма (Чугацком заливе). В результате этой работы большое количество свежего дикого лосося Аляски отправляется на рынки США, в так называемые нижние (континентальные) штаты. В свою очередь, замороженный лосось поставляется большому количеству международных заказчиков в Японию, Китай и Европу. Компания стремится предоставлять высококачественные продукты на мировой рынок морепродуктов.

Корпоративный офис Inlet Fish Producers находится в Кенае и открыт круглый год. Сезон обработки обычно длится с середины мая до начала сентября каждого года, в зависимости от количества рыбы. Ожидается, что сезон 2018 года продлится до 7 сентября 2018 года. Практически до конца марта идет набор желающих поработать на заготовке лосося. Такое практикуется ежегодно.

Завод Кенай

Этот завод расположен примерно в восьми милях от города Кенай, на одноименном полуострове, который славится спортивной рыбалкой на лосося и палтуса. На заводе Кенай находятся офисы компании Inlet Fish Producers, которые обслуживают весь транспорт и доставку рыбы на перерабатывающие предприятия, и позднее, в готовом виде, к покупателям. Также здесь находится большая часть всего процесса переработки лосося. Новые сотрудники проходят обучение без отрыва от работы благодаря квалифицированной команде менеджеров, и в процессе оцениваются, чтобы определить области на заводе, где они будут наиболее эффективными. В пиковый сезон работы бывает больше, что зависит от объема рыбы, которая поступает каждый день для обработки. Компания выплачивает сверхурочную заработную плату за все отработанные часы, которые превышают 8 часов в день или 40 часов в неделю.

Завод Кенай получает рыбу из доков Кенай и Касилов, а также вывозит рыбу из Уиттиера (Аляска), который является местом выхода для промысла в пролив принца Вильгельма. Рыбу сортируют в доках, согласно видам семейства лососевых. Потом ее перевозят в грузовиках на завод, где она отправляется на технологические линии. Рыбу сушат, чистят, отделяют икру, которую отправляют для отдельной обработки.

В настоящее время 95% продуктов из икры от Inlet Fish Producers поступает в Японию, где рынок икры является самым сильным. Компания специализируется на двух типах икры: лососевая икра (Ikura) и икра в ястыках (Sujiko). Sujiko получается из более мелких икринок нерки и кижуча, а Ikura – из более крупной икры кеты, горбуши и чавычи. Оба вида икры имеют большой рынок сбыта в Японии, где их используют для приготовления суши и других блюд.

Также на этом заводе происходит переработка свежей рыбы из доков в Касилове.

Завод Касилов

Завод Касилов обрабатывает свежего целого лосося, а также его филе, с последующей упаковкой. Расположенный на реке Касилоф, этот завод также получает прямую отгрузку рыбы, которую флот компании ловит в течение летнего сезона.

После первоначальной обработки на любом заводе рыбу упаковывают целиком для доставки дистрибьюторам компании, или отправляют в Касилов, где обработанную рыбу разбирают на филе, замораживают, упаковывают и отправляют покупателям.

Inlet Fish Producers по праву гордится широким ассортиментом самых свежих продуктов из дикого лосося родом с Аляски, и тем, что поставляет его на мировой рынок, для дистрибьюторов и розничных продавцов морепродуктов.

Где вы останавливаетесь

Ежегодно рекрутинговые и офисные менеджеры работают, чтобы разместить каждого нового работника в районе завода, который наилучшим образом соответствует его навыкам и потребностям компании. В течение сезона вы можете найти работу в различных командах, которые выполняют несколько различных видов деятельности, или вы можете оставаться в одной области весь сезон. Размещение диктуется потребностями компании, а руководители завода и рекрутинговое бюро оставляют за собой право размещать людей, которые наилучшим образом отвечают потребностям компании, в нужных местах.

При этом следует понимать, что по своей сути рыбоперерабатывающая промышленность такова, что любая работа будет состоять из относительно повторяющихся задач, выполняемых в течение долгих часов. Вы обнаружите, что команда готова работать с вами, чтобы максимально использовать ваш потенциал. Многие сотрудники в прошлом и настоящем замечают, что эта работа для них подобна присоединению к большой семье, что подтверждается отношением руководства компании, которая стремится предоставить сотрудникам все необходимое, чтобы они преуспевали в своей работе и получали от нее удовольствие.

Любой потенциальный сотрудник может связаться с руководством компании, используя контактную форму на официальном сайте, чтобы задать вопросы про заводы, рабочую среду, поездку на Аляску и т.д.

Рыболовные методы компании

Inlet Fish Producers придерживается строгого постоянного рыболовного стандарта. Компания работает только с рыбацкими лодками, которые соблюдают правила, установленные Alaska Department of Fish and Game, с помощью которых из года в год контролируется количество семейства лососевых, которую можно вылавливать, без ущерба для популяции каждого вида рыбы. Вся рыболовная промышленность Аляски основана на эффективном устойчивом развитии лососевого промысла, и Inlet Fish Producers сотрудничает с другими игроками рыбной промышленности, чтобы обеспечить соблюдение этого стандарта.

В рамках этих правил компания работает над тем, чтобы получать рыбу в течение всего сезона. Поскольку вся работа зависит от миграции лососевых во время нереста, невозможно заранее определить, сколько рыбы будет получено в любой момент. И всегда существует график сезона: на заводе будут как периоды, когда работы будет меньше, и периоды, когда люди должны будут работать от 14 до 16 часов, чтобы обработать самые большие уловы рыбы.

Решив стать членом команды Inlet Fish Producers, каждый должен понимать, что самым насыщенным месяцем будет июль, а в июне и августе будет несколько меньше работы. Тем не менее, компания эффективно распределяет объемы поставки лосося из разных точек на Аляске, чтобы поддерживать максимально постоянный рабочий процесс в течение всего сезона. Два основных места промысла – в заливе Кука и проливе принца Вильгельма, но благодаря поставкам, весь сезон длится почти четыре месяца.