Kaluga Queen

Kaluga Queen – самый крупный в мире, на сегодняшний день, производитель осетровой икры. Под брендом Kaluga Queen черная икра поступает на мировой рынок с 2006 года.

Шеф-повара многих известных ресторанов утверждают, что китайская осетровая икра Kaluga Queen отличается более изысканным вкусом, чем черная икра от других производителей. «Черное золото» заказывает 21 из 26 французских ресторанов с тремя звездами Michelin. Посетители элитного заведения Le Bernardin в Нью-Йорке тоже имеют возможность заказать этот бесподобный деликатес. Впрочем, так же, как и пассажиры авиакомпании Lufthansa.

Рукотворное озеро Цяньдао, в котором произрастает осетр, находится в провинции Чжэцзян. Рыбоводческое хозяйство, площадью 600 м², размещено в удаленной тихой гавани. В каждом из 200 сетчатых загонов, в зависимости от времени года и стадии производства, содержится от 30 до 150 осетров.

Каждая особь имеет идентификационный код. И на банке с икрой есть код, считав который можно получить всю необходимую информацию о конкретной рыбе.

Предприятие компании Kaluga Queen имеет сертификаты многих авторитетных международных организаций, среди которых: IFS, BAP, BRC.

Все производственные процессы происходят в режиме «чистое помещение» при стабильной температуре воздуха +10 °C. Добыча и обработка икры выполняется вручную, гигиенические нормы строго соблюдаются.

Сотрудники и посетители заходят только в спецодежде и после санитарной обработки, в том числе в барокамере под «воздушным душем».

В ассортименте компании, кроме икры, есть рыба, кожа рыбы, из которой изготавливают сумки и ремни, а также хорда осетра, используемая в медицине.

По информации Kaluga Queen на ее предприятиях производится 60 тонн осетровой икры ежегодно. В ассортименте представлены пять видов зернистого продукта. Наибольшей популярностью пользуется Huso Hybrid – микс икры амура и калуги, по цене 210 $ за 30 грамм.

В магазине Рыбка в Киеве все желающие могут заказать и купить икру черную самого высокого качества от всемирного известного производителя с доставкой по Украине.