Karsten Flem

Karsten Flem

История семьи Flem – первый бизнес, производство рыбьего жира с 1910 года. Далее, в 1930 годах бизнес развился до производства бокалао – соленой трески. Тогда треску солили, а затем сушили на плоских камнях у моря, как это было принято по традиции. Ныне процесс происходит в современных помещениях, но вкус и качество остаются такими же как у традиционно приготовленной трески.

На сегодня компания стала важным поставщиком клипфиска и пелагических рыб на международном уровне.

Karsten Flem поставляет пелагическую свежую рыбу макрель, сельдь и мойву по всему миру. Вся рыба подвергается глубокой заморозке, чтобы обеспечить ее хорошее качество на всем пути к покупателю. Вся пелагическая рыба продается через экспортера Westcoast AS.

Бакалао от Karsten Flem AS – это продукт высочайшего качества.

Производство начинается с удаления большей части позвоночника. Затем рыба раскладывается, образуя характерную треугольную форму. Когда рыба пролежала в тузлуке 14 дней, ее сушат в течение двух-пяти дней, прежде чем упаковать и отправить покупателям по всему миру.

Рыба, которую можно купить от Karsten Flem:

 - Скумбрия. Основным экспортным рынком пелагической скумбрии являются Япония и Корея.

 - Треска (Gadus Morhua) – Белое крыло. Основным экспортным рынком белой трески является Бразилия.

 - Треска (Gadus Morhua) – Черное крыло. Основным экспортным рынком черной трески является Португалия.

 - Сельдь. Основным экспортным рынком сельди является Восточная Европа.

 - Сайда (Pollachius virens). Основным экспортным рынком сайды являются Бразилия и Доминиканская Республика.

 - Мойва. Основным экспортным рынком мойвы являются Восточная Европа и Япония.